先日の日曜日は、余市モリンガさん主催の「裏庭マルシェ」に参加してきた。ウチのイベント参加はかなり珍しい。
gopのアナグラ開店前の夏、山中湖まで、故ボガンボスのどんとの曲を歌い次ぐ「どんと院マツリ」に参加してカレーとアジア風汁そばを作りに行った事がある。ソウル・フラワー・ユニオンの中川さんも食べてくれた。
gop開店後にはRSRに出演する、どんとの奥さんであるちーこさん家族が来てくれた。
RSR後は道内ツアーだったが、息子ラキタくんのギターが壊れたということで俺のギターを貸した。このギターはその後、くるりの岸田さんやback numberの清水さんが弾いた、めちゃ貴重な楽器になった。使ってていいんだろうか。俺のメインなんだが。
その他出演するライブでカレーを出したり、現TABALSA店主の原井くんに誘われてHARAPPIで合掛けカレーを出した。イベントに参加したのはこれくらいしかない。珍だぜ！
ライスを積み忘れて取りに戻ったが、青空の下、気持ちのいい風が吹く中でカレー出すのはいいもんだ。出店しているのは魅力的なお店さんばかりでありました。
そしてわざわざ余市まで来てくれるウチの客多数で感謝してるぜ！
ということで今週のザ・限定はSS3ポークマサラのココナツバージョン！バランスのいいSS3に、gop農園採れたて調理用トマト、ヨーグルトでマリネした豚肉をココナツで煮込んである。ベイビーヤバいぜ！
人気の農園冬瓜とミニトマト、、採れたて空芯菜のスパイスオイル炒め5人前、ドライバジルのトッピングありまーす！
①SS3ポークココナツ
さてさて、大人気のSS（スーパースパイシー）シリーズの中で、一番バランスのいいSS3を使ったスパイス煮込み！今回はポークとココナツミルクを合わせましたぜ！
豚肉にスパイスとヨーグルトを揉みこんでマリネし、マスタードの香りを移した油で玉ねぎ等を炒め、マリネした肉とトマト、SS3マサラと生のカレーリーフを入れて煮込んであります。
ココナツも豚も油分が多いですが、濃厚ながらスッキリした仕上がり。柔らかなココナツがスパイスを優しく包み、ベイビー、美味いぜ！これ単体でも美味いですが、スープカレーや他の副菜と合わせていろんな組み合わせで食べるのが大吉。ライスはつかないぜ！420円。
②スッキーニの中東風ディップ
gop農園ズッキーニは夏の風物詩。味変しながら食べるとクリーミーな風味が広がるぜ！オタメシアレ！120円
③スーパースパイシースープ4
裏メニュー。レギュラースープが、さらに複雑で香り高いスープになります！SSS4はハーブも使用した、中東風のスパイスミックス。キレ味アップ！100円
①～③の全部盛りは、いつも通り「オール」とスタッフまで！
④大根のピックル
インド式の油とスパイスで漬けたピクルス！スープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！120円
⑤ビーツディップ
茹でたビーツに炒め野菜や炒ったココナツ、乳製品などを加えてディップにしてあります。クリーミーさと味の深さが加わるぜ！120円
⑥パクタレ／バジタレ
人気のパクチーのタレ。ほんの少しの量をライスに付けると、広がる旨みと香り！バジルバージョンもアリ。60円
⑦ナスと鰹節のピックル
スパイス油でにんにくと生姜、ナスを炒め、パウダースパイス、鰹節、塩、レモン。ナスと鰹節のうま味が一体となり、カレーに華を添えます。120円
ということで、ウチのスープカレーは1杯、約東京ドーム0.00000067個分だぜ！さっきちょっと気になって計算してみたのだ。こんなことやってるから休みの日も忙しいんだろうか。こういう性分なんで諦めたぜ！
ではでは皆さま、よい週末を！(^。^)