俺の夢は面白いので毎晩楽しみにしているが、今回は日毎に目がどんどんタレ目になっていくものだった。
ある朝起きて鏡を見ると、いつもより目がタレている気がした。なんか変だな、と思ったが気のせいだろう。
しかし翌日になるとはっきりとタレており、その翌日は「ヘ」のようなタレ方、さらに翌日は「ハ」となり、ついにはとうとう目が縦型になっているの
を発見してしまった。
げげ！ナニコレ！？さすがにこれはヤバイと思い、通っている「せきや眼科」関谷大先生に診てもらおうと思い、この目で車の運転は危険だろうと歩いて病院に向かうために家を出た。
だが歩いていると、縦目なのでまっすぐ顔を前に向けたまま頭上及び足元の様子が手に取るようにわかる。
オマケに病院に行く道すがら落ちているお金を何百円か拾うことが出来、これはなかなかいい。別に治さなくてもいいんじゃないかと思いなおし、機嫌良くせきや眼科の向かいにある北洋銀行に拾ったカネを貯金しに行く夢を見た。いいトシをしてこんな夢ばかり見ている自分に愕然とするぜ！
ということで、世間はゴールデンウィーク！gopは通常通り水木が休みなんでご注意！
いつもは平日が休みなのででイベントはあまりないが、29日は祝日だったのでウチのお客ちゃんである青春ダンス集団「昭和レディ」のパフォーマンスを見に行ってきたぜ！
ジャンルは違うが、俺も自前のハコで毎日ライブをやっているようなものなので、ダンスはもとより照明や音響、演出などのステージを構成する要素はウチで言うスパイスのようなものだ。勉強になる。面白かったぜ！
ということで、先週はゴダマサラポークと複雑な裏スープのSSS5の組み合わせだったがそれをひっくり返し、今週のザ・限定はSS5ポークマサラと裏スープはゴダマサラポークに使う、香り高きSSS8で行くぜ！先週との違いをご堪能アレ！
今回のポークマサラは赤唐辛子と青唐辛子を多めに使い、超複雑なSS5がジワジワズキーンとやってくるちょっとひねったココナツバージョン！ベイビー美味いぜ！ヒラタケもありまーす！いつもの倍用意したぜ！
①ザ・複雑 ポークマサラ スーパースパイシー5（SS5)バージョン！
さて、数あるgopの限定の中で一番複雑なスパイス使いのポークマサラ！今回はココナツバージョン！
スパイスとヨーグルトでマリネした豚肉を、炒めたタマネギ、トマトなどと合わせ、仕上げにSS5マサラを加え、水をほぼ入れず、巣材から出る水分で煮込んであります。SS5マサラは、カルパシ、白ゴマ、ドライココナッツ、ブラックカルダモン、ポピーシード、スターアニスなど16種類のスパイスを炒ってパウダーにしてある、超複雑な香りと味わいの自家製マサラ！
マリネ時にレモンを入れたりスパイスと煮込むことで濃厚ながらスッキリ仕上げてあり、フィニッシュに甘みと快い苦みが抜けていきます。後味に残る不思議な香りはカルパシ。
これだけでも美味いですが、スープカレーやライス横のgop漬、他の副菜と合わせて味変するとまた美味い。ライスはつきませんっす。420円ナリ。
②ヒヨコマメの中東風ディップ
gop風のフムス！でもここはgopなんで、東南アジアの技も使い、煮込んだヒヨコマメをペーストにしてあります。クリーミーな風味が広がり、ベイビー美味いぜ！120円
③スーパースパイシースープ8
レギュラースープをオーバードライブさせる裏スープ！SSS8は、メース、キャラウェイ、白ゴマ、カルパシなどの高い芳香を放つスパイスを13種ほど使い、キレのいい香りと、大変複雑に広がるスパイスの味わい。100円
①～③の全部盛りは、いつも通り
「オール」とスタッフまで！
④大根のピックル
インド式のピクルス！辛塩酸苦のクセになる味わい。スープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！120円
⑤パクタレ
大人気のパクチーのタレ。ほんの少しの量をライスに付けスープカレーと共に口に入れると、広がる旨みと香り！パクチー好きにはたまらないぜ！60円
⑥ナスと鰹節のピックル
スパイス油でにんにくと生姜、ナスを炒め、パウダースパイスを加えて弱火で煮込み、鰹節、塩、レモンで味を調えてあります。カレー華を添えるぜ！
120円ナリ。
⑦ビーツディップ
ビーツや野菜やココナツ、乳製品などと合わせ、鮮やかな色合いのディップにしてあります。黒胡椒と少量の青唐辛子とレモン、ディルの香り。クリーミーさと味の深さが加わるぜ！120円
長い事生きているが、桜がこんなに早く咲くのは初めてで驚く。そして今、目の前の壁に貼ってあるカレンダーが2022年のものなのに気づきもっと驚く。
水木の仕入れ仕込み以外は毎日店でカレーを作っているだけの生活なので、今日が何日なのか知らなくても困ることはないからこういうことになる。ベイビーヤバいぜ！ま、いいか。
ということで皆さま、良いQWを！(^。^)