さてさて、まずは募集だぜ！
ウチの店は時々！客に手伝ってもらっているが、11（日）だけ出れる人がいない。
2人体制でもやれるのだが、さほど長くもない残り寿命が縮むので、11時～15時までの手伝いを募集するぜ！
めちゃ混んでも冗談言いながらやっているような店なんで、手伝ってやってもいい、という仏様のような人はメッセンジャーなどでご連絡を。まかないもつくぜ！
ということで先日、ジャムセッションに行くためにバスに乗っていたが、友人との飲み会を忘れており、ギターを担いで街中まで飲みに行くハメになった。重くて足がつりそうになったぜ！
酒好きの俺が飲み会を忘れるなんて無いのだが、何もかも忘れるトシゴロだ。
ということで、いつ天国に行くか分からないので、生きているうちにやりたいことはやっちゃうぜ！今週のザ・限定は、今年初物のgop農園産カシミリチリを使ったカシミリグリーンチリポーク！マジで超激レア！
ドライカシミリチリは近年、イスラム横丁あたりで買えるようになった。
しかし、今回使う熟していないカシミリの青唐辛子なんて流通していないし、していてもとんでもない値段になるだろう。なので、おそらくこんなのは国内でウチでしか食えないと思うぜ
！
合わせる裏スープはSSS3！農園冬瓜とミニトマト、ドライバジルもありまーす。
シソの実が豊作で、野菜入りのスープカレーには去年大好評だったシソの実入り水菜になるぜ！プチプチ食感と立ちの折る香り。
チキンきのこなど、葉っぱが乗らないにはトッピング60円も可。ドライバジルと合わせるのも楽しい。オタメシアレ！
①超激レア！ カシミリ・グリーンチリポーク
さてさて、今回の超限定！緑色のカシミリチリを使ったカシミリ・グリーンチリポーク！
美しい色合いと風味の高さ、そして辛味の少ない赤い乾燥カシミリチリは日本では手に入らずわざわざインドまで買いに行っていましたが、ここ数年でやっと東京あたりでパウダーを入手することができるようになりました。
しかし今回はさらに希少な、完熟していない余市のgop農園で種から育てた緑色のカシミリチリを使用。香り良く風味豊か！
軽く炒めた玉ネギやにんにくショウガに、豚肉やスパイス等を合わせ、仕上げにカシミリチリをピューレにしたものを加えて煮込んであります。
グレービーにフレッシュな旨味と香りが溶け込み、そして辛味が少ないとはいえ大量に使っているので抜けるようなシャープな辛味が楽しめます。
そのままライスと合わせても美味いですがスープカレー他副菜と合わせたり、レモンとも相性がとてもいいのでライス横のgop漬けに合わせるのも大吉であります！オタメシアレ！
自家栽培の生カシミリチリをタップリ贅沢に使用。420円ナリ。
②ズッキーニの中東風ディップ
ズッキーニを焼き、煎った白ゴマ、ニンニク等と合わせてペーストにしてあります。有能な味変アイテム。オタメシアレ！120円
③スーパースパイシースープ3
レギュラースープををオーバードライブさせたメニューに載ってないスパイス好きの為の裏スープ！香ばしさと共にいろんなスパイスの香りが主張し、最後は1つにまとまって消えていきます。ヤミツキ。100円。
①～③の全部盛りは、いつも通り「オール」とスタッフまで！
④大根のピックル
インド式ピクルス！クセになる味わい。スープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！120円
⑤パクタレ／バジタレ
人気のパクチーのタレ。ほんの少しの量をライスに付け、スープカレーと共に口にいれると、広がる旨みと香り！バジルバージョンもアリ。60円ナリ！
⑥ナスと鰹節のピックル
スパイス油でにんにくと生姜、ナスを炒め、パウダースパイスを加えて煮込み、鰹節、塩、レモンで味を調えてあります。トロトロのナスと鰹節のうま味が一体となり、カレーに優しく華を添えます。120円ナリ。
⑦ビーツディップ
ビーツに炒め野菜や炒ったココナツ、乳製品などを加えて鮮やかな色合いのディップにしてあります。粗びき黒胡椒と少量の青唐辛子とレモンで味を引き締め、ディルの香り。クリーミーさと味の深さが加わるぜ！120円
11月に2回ライブに出る予定だが、スライドギターを入れたくなり、スライドバーを買ってきた。
なかなか音程を保つのもムズいが、メンバーから「そんなヘナチョコなのはやめれ」と罵倒されるまでは練習する。できなくても得られる物はあるぜ！
ということで皆さま、よい週末を！(^。^)