また変な夢を見た。
ある年の1月、朝起きて鏡を見ると9.1分けのヘアスタイルになっていた。一体どうなってしまったんだと思ったが誰も困ってないし「まぁいいや」と店に向かった。
3月になると7.3分けに、そして6月、鏡を見ると髪の毛が真ん中から左右に分ける髪型になっていて驚愕した。どうも俺の髪型は、いつの間にか自動的に月替わりで分け目が左から右に変わっていく仕様になってしまったようだ。
さらに9月になると最初とは逆の3.7分けになった上に、分け目に垂直の角度で新たな分け目が出来、その「+」模様が毎日前頭部から後頭部にかけて移動していく事態になる。
そしてこれがテレビの特集で世間にも広く知られてしまい、中心街を歩いていると、札幌テレビ等の上や三越の屋上から「あ、今日は11月の18日だー！」などと子供たちの声が聞こえるような人間カレンダーとなってしまい、さすがにこれはヤバいと思い、そのまま三越の紳士服売り場で高い帽子を買ったところで目が覚めた。
なんでこんな突拍子もない夢ばかり見るのかよくわからんが、今週はまた面白いのを作るぜ！ザ・限定は、インドのサグカレーインスパイアのSS3ポークマサラにんにくの芽ピューレバージョン！
大人気のにんにくの芽のスパイスオイル炒めだが、gop農園近所の農家さんから物凄い量を頂いたので、刻んでチキンスープで柔らかく煮込みスープごとピューレにしたものを加えてあるぜ！甘みと味の深さが増幅されてめちゃウマい。
コイツに合わせる裏スープはは複雑な香りのSSS1！さらににんにくの芽とニラのスパイスオイル炒めもありまーす！
①SS3ポークマサラ にんにくの芽ピューレバージョン！
さてさて、大人気のSS（スーパースパイシー）シリーズの中で、一番バランスのいいSS3を使ったスパイス煮込み！！
インドにはからし菜やホウレンソウをピューレにしたカレーがありますが、今回は先日収穫したにんにくの芽を刻み、ひたひたのチキンストックで柔らかく煮込み、ピューレにして加えたバージョン。甘い香りとコクがくわわりマジ美味いぜ！
スパイスの香りを移した油で玉ネギを炒め、パウダーにした煎ったスパイスとヨーグルトでマリネした豚肉をトマト、にんにくの芽ピューレ、スパイスで煮込み、SSS3マサラで仕上げてあります。
ポークのうま味と揚げ玉ねぎ、トマトがスパイスが溶け込み、濃厚ながらスッキリした重層的な仕上がり。王道のスパイス使いであります！
これ単体でも美味いですが、少しずつライスにかけ、そこにスープカレーや他の副菜と合わせていろんな組み合わせで食べるのが大吉でございますです！420円。
②ヒヨコマメの中東風ディップ
gop風フムス！ライスに合わせても美味いですが、時折スープカレーを合わせ、味変しながら食べるとクリーミーな風味が広がるぜ！120円
③スーパースパイシースープ1
レギュラースープがさらに香り高く超複雑な味わいになる裏スープ。炒めた玉ネギやニンニクが入った西インドの珍しいマサラの自家製。スパイス好き必食！100円
①～③の全部盛りは、いつも通り「オール」とスタッフまで！
④大根のピックル
インド式の油とスパイスで漬けたピクルス！クセになる味わい。一口ごとにスープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！120円
⑤パクタレ
人気のパクチーのタレ。ほんの少しの量をライスに付け、スープカレーと共に口にいれると、広がる旨みと香り！60円ナリ！
⑥ナスと鰹節のピックル
スパイスの香油でにんにくと生姜、ナスを炒め、パウダースパイスを加えて弱火で煮込み、鰹節、塩、レモンで味を調えてあります。カレーに優しく華を添えるぜ！120円ナリ。
⑦ビーツディップ
茹でたビーツに炒め野菜や炒ったココナツ、乳製品などを加えてディップにしてあります。他のディップとは別のベクトルの、クリーミーさと味の深さが加わるぜ！120円
⑧ミャンマーふりかけ
人気のミャンマーふりかけ。ターメリック油で玉ねぎ、ニンニク、干し魚を揚げ、唐辛子、蝦醤、魚醤を合わせてあります。噛めば噛むほど広がる香ばしさと旨味！120円。
⑨ニンニラ
人気のスパイスオイル炒め、今回はにんにくの芽とニラの合体バージョン！gop農園及び農園周辺の農家さんから仕入れたものを、スパイスオイルで炒めてあるぜ！香り良し。120円。
ギターピックはずっとフェンダーのおにぎり型を使っていたが、本日楽器屋に行って数十年ぶりにティアドロップタイプのものを買ってきた。何かを変えたい時は、自分の中の何かを変えるのが一番手っ取り早い。そしてそれは「進化」につながる可能性がある。
また、14（日）は小学校の時の友達から飲みに誘われたので、17時くらいに閉店予定。生きてるうちに楽しんでくるぜ！
ということで皆さま、良い週末を！(^。^)