大学を卒業して会社に勤め、その会社を辞めたのが30歳の時だった。
当時はバブルの頃であり仕事は激烈に忙しく、朝から夜まで毎日メチャ働いていた。それにしてもずいぶん働いた。ちょっと一服してもいいだろう。
生活は一変した。今日やらなければならない事が1つも無い。
そこで惰眠を貪り、昼頃に起きて、枕元の昨日の飲み残しの日本酒をあおり、シャワーを浴びて散歩に行き、蕎麦屋で昼酒。最高だ。
そんな頃、誕生日プレゼントは何がいいか彼女に聞かれたので、俺は「水槽！」と答えた。何もやるべきことがない毎日、熱帯魚を見ながら酒を飲む。いいではないか。
こうしてさらに爛れた毎日が始まるのだが、もっといい事を思いついた。
雌雄同体のミジンコを捕まえ、水槽内にミジンコだけが通り抜けれる大きさの穴をあけた仕切りスペースを作り、そこで彼らは勝手に増え、熱帯魚のエサとなる。素晴らしいではないか。
そこでいやがる彼女をむりやり引き連れ、俺はミジンコ狩りに出向いた。短パンにサンダル、派手なアロハに麦わら帽子、右手にスポイトで左手にはミジンコを入れる酢の空き瓶、といういで立ちだ。
週末の西岡水源地は家族連れで混んでいたが、早速ミジンコを発見した。
俺は大喜びで念願の採取作業を夢中で行っていたが、なんだか雰囲気がおかしい。頭を上げると彼女はとっくに逃げ去っており、大勢の人たちが遠巻きにして全員、俺を見ていた。「お父さん、ここに何かいるの？」などと親に聞いている子供の声も聞こえる。
さすがに恥ずかしくなり、立ち上がりざまダッシュで逃げ出した。昔から足は速かったのだ。結局、温度や水が合わなかったせいかこの計画は失敗に終わったが、それでいい。そこに男のマロンがある…
客「それは栗だから」
ということで今週のザ・限定は、カシミリグリーンチリポーク！緑のカシミリチリは、生産者に近くないとまず手に入らない超激レアモノ。ベイビーヤバいぜ！
とりあえず、在庫的にもう一回くらいはできそう。グンドゥチリバージョンもやろうと思っているので、味を比べられたし。合わせる裏スープはシンプルなSSS7！こちらは赤唐辛子の風味が強い。緑と赤を楽しんでくだされ！
①超激レア！ カシミリ・グリーンチリポーク
さてさて、今回の超限定！緑色のカシミリチリを使ったカシミリ・グリーンチリポーク！
美しい色合いと風味の高さ、そして辛味の少ない赤い乾燥カシミリチリは日本では手に入らずわざわざインドまで買いに行っていましたが、ここ数年でやっと東京あたりでパウダーを入手することができるようになりました。
しかし今回はさらに希少な、完熟していない余市のgop農園で種から育てた緑色のカシ
ミリチリを使用。ベイビー、激レアだぜ！
軽く炒めた玉ネギやにんにくショウガに、豚肉やスパイス等を合わせ、仕上げにカシミリチリをピューレにしたものを加えて煮込んであります。
干すとシワシワのカシミリチリですが生だとツヤツヤで、グレービーにフレッシュな旨味と香りが溶け込み、そして辛味が少ないとはいえ大量に使っているので抜けるようなシャープな辛味が楽しめます
。
そのままライスと合わせても美味いですがスープカレー他副菜と合わせたり、レモンとも相性がとてもいいのでライス横のgop漬けに合わせるのも大吉であります！オタメシアレ！自家栽培の生カシミリチリを冷凍保存したものを使用。420円ナリ。
②ヒヨコマメの中東風ディップ
ヒヨコマメを煮込み、ニンニクやレモン汁、炒って石臼で挽いた白ゴマなどと合わせ、ペーストにしてあります。ライスに合わせても美味いですが、時折スープカレーを合わせ、味変しながら食べるとクリーミーな風味が広がるぜ！オタメシアレ！120円
③スーパースパイシースープ7 裏メニュー
使用スパイスは3種類のみ。ツウ好みのシンプルなSSS7！コイツがレギュラースープの
いいトコのみをブーストし、オーバードライブさせてくれるぜ！100円
①～③の全部盛りは、いつも通り
「オール」とスタッフまで！
④大根のピックル
インド式の油とスパイスで漬けたピクルス！クセになる味わい。一口ごとにスープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！120円
⑤パクタレ
人気のパクチーのタレ。ほんの少しの量をライスに付け、スープカレーと共に口にいれると、広がる旨みと香り！60円ナリ！
⑥ナスと鰹節のピックル
スパイスの香りをつけた油でにんにくと生姜、ナスを炒め、パウダーにしたスパイスを加えて弱火で煮込み、鰹節、塩、レモンで味を調えてあります。カレーに優しく華を添えるぜ！120円ナリ。
⑦ビーツディップ
茹でたビーツに炒め野菜や炒ったココナツ、乳製品などを加えてディップにしてあります。他のディップとは別のベクトルの、クリーミーさと味の深さが加わるぜ！120円
雪解けのこの時期だが、自販機のそばあたりに落ちているカネが地面から顔を出す頃だ。昔はけっこう拾いに行ってたぜ！ミジンコ捕りにに行くよりはフトコロはあったまる、若干。
ということで皆さま、良い週末を！(^。^)