ジョン「サンレンキュウ！」
俺「そうだな」
「サンレンキュウっ！！」
「うん」
「サンレンキ…」
「バシッ！！」
「イタター！！！」
ということで、世は三連休。俺はカレー作るけどな。
反映するの忘れたけど、昼はソウルストアの9周年スペシャル！夜はこれから天竺jrさんで、これまたスペシャルを食う。
ということは、俺も何かスペシャルを作らなくては、お天道様に申し訳ない、ということで、マニアックな、ザ・限定なのを明日からやるぜ！
★gopの週末スペシャル！パキスタン マトンコルマ!!
さてさて、パキスタンカレー第二弾！ヤギ肉のパキスタンカレー！！
パキスタンではヤギ肉の事をマトンと言います。
北インドのリッチな味わいのコルマ、南インドのクルマとも違う、パキスタンのスパイス煮込み！
見た目の割に手間がかかっており、煮た玉ねぎをペーストにして、純化したバターのようなギーで炒め、焙煎してパウダーにしたスパイス、炒ったウラド豆、ヨーグルトなどで、骨付きのヤギ肉を煮込んであります。
骨付きゆえ、肉部分は少ないですが、濃厚な旨みとじんわり効いたスパイスが特徴。
ヤギ肉の臭みは全くなく、単品でも美味いですが、スープカレーと合わせると味に奥行きが出て大変美味いです、オタメシアレ！ライスはつきません、すまん。
ザ・限定、420円！
また、gop農園のパクチーも絶好調なので、大人気のコイツらも継続！
★ガイ・トーッ
タイ風の鶏から揚げでございますです。
香りの強いパクチーの根っこやにんにくなどを、重いのにバンコクから持ち帰ってきた石臼でペーストにし、作った調味液に漬け込み、揚げてあります。
先日から始めたばかりですが、すでに人気者の仲間入り。
ベイビー、美味いぜ！420円ナリ。
★パクチーのナムチム
タイではナムチム、インドではチャトニなどと言われる、つけダレ、薬味の事です。
これは、バンコクの路上で食べたタレをパクったものです。
パクチーやニンニク、ナムプラー、レモンなどでつくったタレをライスの横に付けます。
風味が大変強いので、ほんの少しライスにつけ、スープカレーとともに口に運ぶと、湧き上がる香りと旨み！ガイ・トーッにつけてもハオでございます。
パクチー好き必食！120円。
ということで、今年は暑い！エアコン付けてマジ良かった。
ではではミナサマ、良い週末を！！(^^)/