さてさて、明けましておめでとうございまーす！正月休みはいかがお過ごしで？
私はといいますてぇと、数年ぶりに部屋の掃除をしまして。
何と言うのですかね、カーペットをこすってゴミを取る道具を使ってみましたが、人間の頭大の綿ゴミの塊みたいなものになりまして。
あまりの大きさに、捨てるのももったいないから、店に飾ろうかと思った次第。捨てたけどな。
部屋がとてつもなく広く感じ、地平線が見えそうな勢い。
ということで、本日は元旦から仕込みをしていました。
gopは明日からやりまーす！
ミャンマーの羊カレー「トーター・ヒン」！ザ・限定！
ミャンマーカレーの特徴である、多目の油にスパイスと旨味が溶け込み、大変美味いです。
これだけでも美味いですが、スープカレーと混ぜて食べるとまた最高。
去年は南インドに行き、大変勉強になり、いくつか新しい味を作ることができましたが、今年は3月にパキスタンに行ってくる予定です。
さすがに年を重ねるとあちこちにガタがきているのを実感しますが、動けるうちに学び、地理や宗教、歴史背景などを知り、文化としての食を理解した上で少しでも前に進んでカレーを作りたいと思っています。
ということで、皆様、良い正月休みを！今年もヨロシクです‼(^-^)v