白レバーと豚ミャンマー!

​ジョン「サンレンキュウ!」

俺「だな」

「サンレンキュウ!!」

「うん」

「サンレンキ_」

「うるさいっ!バシッ!」

「イタター!」

などということで、よし、それじゃあ、ヒサビサにアレを作ってこましたるか、ということでベイビー、今日からやるぜ!ザ・限定!

①白レバーのトマトマサラ焼き

ヒサビサの登場であります!大人気のトマトマサラ!

今回は、自家栽培した味の強い調理用トマト「ニタキコマ」をマスタードの香りを移した油で加熱し、スパイスを加えて煮詰め、パクチーなんかも少し入れてあります。

肉でも魚介にでもバッチリな、オールラウンドなソースですが、今回は鶏のフォアグラとも呼ばれる、鶏の脂肪肝に下味を付け、トマトマサラと和えて炒めてあります。

濃厚な旨み、ベイビー、トロけるぜ!

トマトマサラはライスと混ぜ、スープカレーと合わせて食べると2度おいしいです。

限定。300円ナリ!

②チェッター・ヒン                                          こちらもミャンマーの豚肉のカレー!

先週は羊バージョンをやっていましたが、豚肉でやれ、というリクエストがあるのでやります!

ミャンマーでは、豚肉バージョンの方が人気があると聞いたこともあります。

豚バラにターメリックと塩、魚醤を揉みこみ、ピーナッツ油で炒めた玉ねぎ等と合わせ、煮込んであります。

ミャンマーカレーの特徴は、油の多いことですが、旨みとスパイスが柔らかく混じりあい、大変おいしいです。

その特徴から、ライスに少しずつかけ、混ぜて食べるのがいいかと思います。

日本は「混ぜない」文化ですが、他のアジア地域の多くはカレーをライスにかけて混ぜて食べるので、gopという異国に来たかと思ってやってみると楽しいかも。

時々、スープカレーも混ぜたりするとなお一層楽しめるかと思います。限定、420円、オタメシアレ!!

ということで、冬道は移動に時間がかかりますが、その分腹が減ってカレーが倍はうまくなるぜ!

運転、お気を付けて。良い週末を!!(^。^)

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