さてさて、今日はヒサビサに予定があまり詰まっていなかったので、移転したアジャンタ本店で野菜カリを食い（美味い）、東札幌にある、おからマフィンのMAMECOでマフィンを買い（美味い）、図書館で本を借りて今夜は水野仁輔さんのAir spiceのオニオンチキンカレーを作るぜ！
勉強のためにやっているので、レシピは厳密に守って作る。
ずっとカレーを作り続けているが、積み重ねていかないと今以上の上達は無いと思うのだ。
アジャンタといえば、俺は誰も食ったことが無いだろう、アジャンタのメニューを食ったことがある。
小樽に住んでいた時、重度のカゼをひいて食欲が全くなく、でもアジャンタのカレーなら食えるかも、とフラフラになりながら当時あった手稲店に向かい、テーブルに通されたのだが、手違いで俺の前で無くなってしまった。
こういう時、俺は文句は言わない。無いものは無いのだ。
しかし、あまりにも哀れな顔をしていたせいか、ヒヨコ豆の入ったカレーを特別に作ってくれた。
まだ俺がカレー屋になる前の、昔話さ。
ということで、いくつかお知らせ！
ミャンマーカレー、パキスタンカレーと、スパイスじんわり系が続いたので、今週スパイスバリバリ系！！
★明日からやるぜ！チェティナード・ラム・マサラ！！
インド、タミルナドゥ州の南部に位置するチェティナード地方は、スパイシーで香り高い、多様なスパイス使いの料理で知られています。
gop屈指の複雑なスパイス使いのスペシャルなカレーであります！
ローストしたスパイスをパウダーにしてラム肉をマリネし、青唐辛子とシナモンリーフで玉ねぎ等を炒め、肉とトマトを入れて煮込み、仕上げにフェンネル、スターアニス、メース、チリ、カルパシなどを焙煎して作ったマサラを加えた、水をほとんど加えない、濃厚な味わいと鼻に抜けるスパイスとラムの香り、突き抜けるスパイス感が特徴のカレーです。
ベイビー、スパイス好き必食の、必殺ラムカレーだぜ！！！
サイドメニューなので、ライスは付きません、すまん。
スープカレーと合わせて食べるとこれまたオツ。
420円。オタメシアレ！限定！！
★チキンレッグについて
現在、国内で品薄になってきてるようで、サイズが小さくなってるのに価格が上がってる状況。
ちょっと小さくなってるが、肉屋さんも頑張ってくれている。
すまんが、チと我慢してくれ。
★8/6（日）はライブ出演のため、お休み！ご注意！
学生時代からやってるバンドでブルースをやってきます。
ギターよりカレーの方がはるかに得意なのですが、いつ何があるかわからないトシゴロゆえ、できるうちに、なんでもかんでも頑張る所存。
おヒマな方は、ぜひぜひ、お越しを。
HOT TIME 中央区南6条西6丁目 第6旭観光ビル5F
開場17時
我々は18時半ころからの出番となります。
ということで、みなさま、良い週末を！！(^^)/