3日からやるぜ!

さてさて、みんな、賀正!!
年末年始はどうお過ごし?

この時期になると思う。
ほとんど家にいないのに、どうして俺の部屋はこんなに散らかっているんだろう。実に不思議だ。

原因のほとんどはベッドまわりに積んである、カレーやスパイス関連の書籍。店にも家にもたくさんある。

コイツらを片付け、あちこちに酒をこぼした痕のあるカーペットを取り換え、元旦には店に行って仕込みとガス周りの掃除を4時間ほどかけて行い、後は酒を飲んでいたぜ!

ダラダラするのもいいのだが、さすがに飽きる。

なので、明日からやるぜ!
限定カレーは無いが、限定アチャールはありまーす!

①ザ・限定 ライムのアチャール
高知のライムが手に入ったので作ったぜ!(メニューに出てないのでご注意!)

スパイスマーマレード的なイメージ。

皮ごとざくざくと刻んだライムに、ネパールで使われるネギの仲間ジンブーと、ティムール(ネパール山椒)等、スパイスをテンパリングした油をぶっかけ、塩で調味して1週間ほど寝かせてあります。
皮のほろ苦さと果汁の酸味、スパイスの味わい。

ライスに混ぜ、スープカレーや他の副菜と、味変的にお楽しみアレ!
無くなり次第終了。120円ナリ。

その他、ヒヨコ豆ディップ、大根ピックル、パクタレ、メニューに無いスーパースパイシースープ3もありまーす。

ということで、皆さま、今年もヨロシクです!(^。^)

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