さてさて！今日はヒサビサに布団乾燥機をかけてるスキに、手稲のクラスメートと、昔、世話になった兄貴のらーめんきちりんさんで中華そばを食い、仕入れ仕込みをしてきたぜ！
布団、ふかふか。いやー、いいもんですな。ダメ人間になりそうだ。
しかし俺は、タンブラ・ラッサという西インドのカレーを夕食に作らなくてはならないので、頑張って起き上がり、現在煮込みちう。
ダラダラしてると、次回の西インド旅行がただの旅行になってしまうので、やらなければならない。
老体にムチ。
ということで、明日からやるぜ！今週のザ・限定スペシャル！
★スーパースパイシーラムキーマ
いつものラムキーマのアップグレードバージョン！
玉ねぎを炒める油も羊の脂を使い、粗挽きのラム肉を強めに炒め、スパイスと合わせ、ラムの筋からとったスープを加えて煮込んであります。
濃厚な羊の旨み。それに合わせ、負けないようにスパイスも強化してあります。
単体でも美味いですが、スープカレーと合わせると、これまたベイビー、美味いぜ！
ライスは付きません、すまん。420円。
★スパイシーな鶏ひき肉の腸詰め
作ってはすぐ出てしまう人気者。
クミンとコリアンダー、ブラックペッパーで香りを付けた鶏ひき肉を羊の腸に詰めてあります。
ふわりと漂うスパイスの香り。オタメシアレ！420円ナリ。
★ガイ・トーッ
ちょうどパクチーがあったので、仕込みましたです。タイ風鶏のから揚げ。
パクチーとにんにくを石臼で叩いてペーストにし、漬け込んだ鶏肉に粉をつけて2度揚げしてあります。
加熱することでパクチー臭さは奥行きのある味に変化し、大変美味いです。420円。
今回のは仕込み数が少し少な目。無くなったらすまん、ということで、ひとつ。
ということで、早くも2月半ば。
ではではミナサマ、良い週末を！(^。^)