さて、来週11/28～12/8までは休みだぜ！9の土曜日からやりまーす！
今回は、インドネシアのバリ島とマレーシアの、飛行機とホテルのみの激安ツアーであります。
関空からマレーシアに飛び、クアラルンプールで一泊。
翌日にバリに移動して2泊、45000円ナリ。
バリは初めて。バリバリの繁華街のホテル。
いつもは部屋は水シャワーだけ、という安宿に泊まったりもしてるけど、エアコンもTVも温水も出る、はるかにグレードの高い宿に安く泊まれるのがツアーのいいところ。
ウブドで友達がろうけつ染めをやっているので遊びに行く。
帰りはマレーシアで仕入れがあるので、宿は自分で探すから、と旅行会社に帰りの飛行機を伸ばしてもらったところ、ペナン島にいる友達が「マレーシア来るんならペナンこない？」と言われ、行く！ということでKLで飛行機を乗り換え、ペナンでたらふく食って帰ってくる予定。
いろいろ食い、考え、また新しい味を覚えてくるぜ！！
ということで、「ザ・限定！出発前記念、初登場！ラムティッカマサラ」やるぜ！明日から！
★ラムティッカマサラ
ラムティッカとは、スパイスを入れたヨーグルトでマリネした羊肉を、北インドなどで使用されるタンドールと呼ばれる窯で焼いたもの。
前にインドに行った時、肉、チーズ、パンなどいろんなものを数多く焼く、現地のタンドール料理は、いぶしたような香ばしい香りが付くことを知ったので、タンドールの無いgopであの感じを出すため、セラミックの焼き網に1日マリネした肉を乗せ、中華鍋をひっくり返してかぶせる、という偽タンドール方式で、表面が少し焦げるくらいまで焼いてあります。
そいつをスパイス、トマト、ヨーグルトなどで作ったグレービーに入れ、生クリーム、バターでブ厚い風味を加え、メティの葉で香りを出して煮込んであります。
もうもうたる煙で俺まで香ばしくなりましたが、グレービーに香りが移り、その出来や、良し！
単体でも美味いですが、スープカレーと混ぜてなお良し！
鶏皮アチャールとも混ぜるとさらに良し！オタメシアレ！
ライスは付かない、すまん。450円ナリ！無くなり次第終了でーす！
ということで、皆さま、良い週末を！！(^^)/
行ってきまーす！