さてさて、連休をもらい、前から行きたかった長沼の、晴れの日さんとシャンディニヴァースカフェさんで
カレーを食い、温泉に入ってきましたぜ！
「gopのアナグラです」というと、2件とも「先日行きました」とのことで、教えてもらいたいことも多々あるので、ぜひとも同業者の方々、ご来店の際は名乗ってくれると嬉しいぜ！
ということで、今日は仕入れ仕込みをし、店の修理をして、明日からやるぜ！
今週のザ・限定はみんな大好きミーン・コロンブ！
写真はスーパースパイシー1に使ってるnagkesarという珍しいスパイス。
柑橘のような甘味がある。
①ミーン・コロンブ
南インドの魚のカレー、これ、大人気だぜ！
香りの良い唐辛子やスパイスをローストし、パウダーに挽いて、魚を煮込んであります。酸味はインド産のタマリンド。gopでは軽めに仕上げてあります。
鼻に抜けていくスパイスの香りと、魚から染み出す旨味がめちゃウマです。
仕上げにパクチーでさらに香りを複雑にしてありますが、苦手な人は「パク無し」とスタッフまで。
単体でも凄く旨いですが、スープカレーと合わせるとさらに複雑な味わいになる、オタメシアレ！
すこしずつライスにぶっかけ、混ぜて食いたまえ。限定、420円。
②ズッキーニの中東風ディップ
中東には、ヒヨコマメでつくったホムス、焼きナスで作ったムタバルといったペースト状のような料理が広く食べられています。
パンにつけたりして食べると最高に美味いですが、gopのは、ズッキーニを使ったオリジナルだぜ！
ごま油で焼いたズッキーニを、ニンニクやレモン汁、炒って石臼で挽いた白ゴマなどと合わせ、ペーストにしてあります。これ、めちゃウマ！
ライスに合わせても美味いですが、さらにスープカレーを合わせるとクリーミーな風味が広がり、実に美味いです。
余市のgop農園産のズッキーニは無農薬有機栽培。オタメシアレ！！
120円
③スーパースパイシ-1
裏メニューであります！メニューには出てないぜ！
いつもあるスパイシースープはそんなにスパイススパイスしていませんが、これは15種類くらいのスパイスを面倒なやり方をしてパウダーにし、西インド方面のマサラを作って入れてあります。
複雑かつ深いスパイスの味わい。ヤミツキになりますぜ！
スーパースパイシー2もあるので、1.2のミックスも可能。
100円ナリ。
ということで、12月はソウル・東京・福島のカレー食べ歩きを計画中。
行きたかったあの店この店に伺い、食いに来てくれた店に復讐に向かうぜ！
すべてのカレー人にサチアレ。
ではでは皆さま、良い週末を！(^。^)