魚の浮き袋!(^-^)

ガポー・プラーと鶏挽肉の夏スープ!

さてさて、無事タイ旅行から帰ってきました。
いろいろ食ってきましたぜ!
ということで、明日からやります!以前にも大好評だった、魚の浮き袋の夏スープ!!

バンコクの台所、クロントイ市場でガポー・プラー(魚の浮き袋)を仕入れてきました

乾物屋さんに行くと、大小、いろんな種類のの浮き袋が売っています。

スープやあえ物の具として、揚げて乾燥した状態で売っていますが、これを油抜きし、ごま油の風味を加え、鶏挽肉の旨味を加えた夏スープに仕上げました!

旨味を吸い、面白い食感です。中国では高級食材とされているようです。

具材は、魚の浮き袋、鶏挽肉、人参、トマト、きくらげ、タケノコ。
辛さは中辛・辛口・大辛・激辛の4段階。
今回は酸味は入れてませんが、酸味が欲しい方、調整つかまつります。1150円!

なお、スープカレーへのトッピングも出来ます。こちらは150円。

限定、無くなり次第終了。オタメシアレ!!

ということで、もう夏も終わり。良い週末を!(^-^)

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