さて、今日は仕入れに行き、店で業者さんと待ち合わせてドアを直し、仕込みをしてインド料理屋でビリヤニという名のチャーハンを食い、家の買い物をし、家の周りに山となっていた雪の融雪作業をした。
疲れたぜ！うむ、充分働いた。
よし、今日はもういいだろう、おやすみ、と、この時間から寝ていても仕方がないのでお知らせでも書くことにする。
さてさて、今月の22日から4/7までは店を閉めて南インドに行ってくるぜ！
タミル・ナドゥとケララに行く予定。いろいろ食ってくるぜ！
最近はその事前学習の為、食関係の動画を見たり本やネットでいろいろ調べたり、家でいろいろ作ってみたりしている。
ちなみに今日はサンマのコロンブとラッサム、キャベツのトーレンだ。自分の主張を入れて作ることができるレベルではないので、レシピに忠実に作る。
恥ずかしながらアラフィフの手習いだ。
知らないことがあるのは楽しいもんだ。
というワケで、出かける前にリクエストにお答えして、明日からやるぜ！！
★ウェッター・ヒン
豚バラ肉にターメリックと塩、魚醤をすりこんで寝かせた後、ピーナッツ油で炒めた玉ねぎ等と合わせ、スパイスで煮込んであります。
ミャンマーカレーの特徴は油が多いことであり、具材の旨味とスパイスが油に溶け込み、深い味わいと、ふわりと柔らかなスパイスの香りが日本人の口にも合い、大変美味しいです。
食べ方は
①まずはウェッターヒンでライスを食べる
②ウェッターヒンとスープカレーを合わせてライスを食べる
③にっこり笑って「gopはカレーも美味しいけれど、店主さんも素敵よね」と周りに聞こえるくらいの音量でしゃべる（女性限定）、というのが正しい食い方ですぜ！
サイドメニューのみのオーダー。420円。無くなり次第終了です。
★インディア揚げチキン
鶏モモ肉を、ヨーグルトにコリアンダー等のスパイス、にんにく、レモンなどを入れてマリネし、粉をつけて2度揚げしてあります。
余熱で火を通すことで、ジューシーな仕上がり。
噛みしめるほどふわりと漂うスパイスの香り！
屋根まで飛んで壊れて消えるくらいの美味さ！
380円ナリです。
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ということで、またいろいろ調べ物をして、夕食の仕込みをします。
ではでは、良い週末を！！(^-^)/