gopのアナグラは、鮮烈でしかも繊細なスパイスの香りと風味を楽しむ店です。
熟練の職人が、温度の上げ方や、スパイスを投入する間合いを微調整しながら、スパイスの魅力を最大限に引き出すように、毎日頭を絞りながら作っています。
毎日食べても食べ飽きない、食べるほどにおいしく感じる、後味すっきりの、マニアにはたまらない店です。
ここでしか食べる事の出来ない味を、毎日作り出しています。
大量に作ることのできる調理方法ではないため、物産展等のお誘いはお断りさせていただいております。
売り切れの際は何卒ご容赦m(__)m
メニューはmenu画面からどうぞ。
| 営業時間 | |
|---|---|
| 曜 | 営業時間 |
| 月 | 11:30~21:30 |
| 火 | 11:30~21:30 |
| 水 | 定休日 |
| 木 | 定休日 |
| 金 | 11:30~21:30 |
| 土 | 11:30~21:30 |
| 日・祝 | 11:30~20:30 |
ラストオーダー30分前
※売り切れ次第閉店 売り切れの際はX（旧:Twitter）でお知らせします
新着や売り切れ情報ははWhat’s Newから。
駐車場は2台（場所はAccessもしくは店外の案内板にて）
カレーと音楽と本に溢れた、気安い店です。
どーぞごゆっくり！！
gopのアナグラではこんなカレーを作っています。
スープカレー
メインのメニューです。
余計な物を引いて引いて、丸鶏や野菜等、9時間煮込んで作ったスープにスパイスを合わせ、どの味も突出しないように、タイミングや温度の上昇カーブの調整で味を作る、シンプルだけど奥深い、職人技の香り高いスパイシーなスープカレーです。
辛さは0から100番まで。辛くするほど旨味が増し、美味くなるのが特徴です。
途中から辛さを足す事もできます。
インドカレー
スープカレーと同じスパイスを使い、フルーツの甘さも加えたスパイシーで味わい深いカレーです。
深く炒めた玉ねぎとスパイスが織り成す人気者です。
他のカレーのライスに、ハーフサイズでトッピングもできます。
夏スープ(現在お休み中)
タイの有名なスープ「トムヤム」をアレンジして作ったものです。
ペースト状にしたレモングラスなどのハーブと、魚醤、蝦醤などで味を作る、すっきりしたスープ。
夏向けに作ったのですが、大人気で通年メニューになりました。
タイカレー(現在お休み中)
カレーペーストから手作りしています。
ココナツミルクとタイハーブの鮮烈な香り。
ココナツミルクを分離するまで過熱し、その油にカレーペーストを溶かし込むように作ります。濃厚だけどすっきり！
カリー・アヤム(現在お休み中)
マレーシア風のカレーを作ってみました。「鶏のカレー煮込み」というやつです。
タイのカレーと呼ばれるものは、主にレモングラスなどのハーブを叩き潰して作りますが、それに対し、マレーシアは英国の植民地支配のためか、またまたイスラムという宗教のおかげか、乾燥スパイスもかなり使うようで、東南アジアと南アジアの分化が合わさったようなカレーがあります。
ココナツミルクを使い、gopのスープカレー用マサラ、玉ねぎ、にんにく、レモングラス等に蝦醤などを合わせ、仕上げにコブミカンの葉の香りを添えてあります。
具材的には現地では、鶏のみか鶏とじゃがいものシンプルなのが多いようですが、それでは寂しいんで玉子となすも入れてあります。
カレー好きに食べてもらいたい、異国の味。