ジョン「サンレンキュウ！」
俺「だな」
「サンレンキュウ！！」
「うん」
「サンレン…」
「うるさいっ！バシッ！」
「イタターッ！！！」
ということで、昨日は休みだったので、小樽のあおいねこさんのインド料理を食ってきましたぜ！
久しぶりの小樽。
俺は昔、小樽でリーマン生活をしていたので、10年くらい住んでいたんだ。
スーツを着、ネクタイをしめて毎日働いていたという事を信用するのは、今でも時々店に来る、当時の部下くらいのもんだろう。
今ではネクタイも一発で締められなくなってしまったが、多分、包装紙で物を包むのは、カレーを作るより上手いかもしれない。
ということで、明日からやるぜ！
チェテナード・マトン・マサラ！ザ・限定！！
★チェテナード・マトン・マサラ
大人気の、南インドのスパイスを多用する、チェテナード地方のカレーであります。
ローストしたスパイスを粉にしてマトンをマリネし、炒めた玉ねぎ、トマトを入れて煮込み、メース、カルパシ、グンドゥチリ、カシミリチリなどで作ったチェティナード・マサラで仕上げてあります。
今回は、パキスタンの赤唐辛子2種とホールパプリカをパウダーにしたもの、それとベイリーフを加えてあります。
ベイリーフは月桂樹のことではなく、インドではシナモンの葉の事で、ラホールのデリー門近くのスパイス屋で仕入れてきたもの。
水はほとんど使わず、野菜と肉からの水分で煮込み、たいへんスパイシーで香りの高い南インドのカレー。
結構仕込んだけど、限定。無くなったらおしまい、420円っす。
ライスはつかないので、スープカレーとの合わせ食いがオススメ！
どちらも単独でも美味しいですが、混ぜることで風味が変わり、変化が楽しめます。
★裏メニュー
あおいねこさんからパクチーをもらったので、これもまた大人気のパクチーのタレを作りましたぜ！
ほんの少しライスに合わせ、カレーと一緒に食べると、広がるパクチーの香り！ベイビー、美味いぜ！！
しかも、サービスでやんす。メニューに載ってないんで、希望の方は「パクタレ」とスタッフまで。
ということで、良い連休を！
来週の9,10は休みなんで、ご注意！(^。^)