さてさて、余市に借りているgop農園のパクチーが育ったぜ！
これ以上育つと花が咲いてしまうので、刈り取った。
と言うことで、やるぜ！ザ・パクチー祭り！と言いたいところだが、祭るほどはないので、明日からの週末スペシャル4種！！
①トーター・ヒン
ミャンマーのカレー、トーターヒン！！マトンバージョン！！
肉はラムよりも硬めですが、ラムよりもより一層羊らしい香りと味わいのマトンを使用！
数量限定、無くなり次第終了です。
肉にターメリックと魚醤を刷り込んで寝かせ、ピーナッツオイルで炒めた玉ねぎ等と合わせ、スパイスで煮込んであります。
ミャンマーカレーの特徴は油が多いことであり、具材の旨味とスパイスが油に溶け込み、深い味わいと、ふわりと柔らかなスパイスの香りが日本人の口にも合い、大変美味しいです。
まず、コイツをライスにかけて食べ、次にスープカレーとも合わせて食べると最高。オタメシアレ！！！
サイドメニューのみのオーダー、420円であります。
②タイ風鶏のから揚げ「ガイ・トーッ」
さてさて、アフガニチキン、インディアチキンときて、次はタイ風の鶏のから揚げであります！
ちなみに、タイ語では、ガイは鶏、トーッは揚げるという意味。
味付けは色々ですが、gopではパクチーの根やニンニクを石臼で叩き潰し、調味液に漬け込み、軽く粉を付けて揚げてあります。
ふわりと広がるパクチーの香り。ベイビー、美味いぜ！
インディア揚げチキンとのハーフアンドハーフもできます！！420円！
③白身魚の揚げ物パクチーソース
大人気のパクチーソース！
元々は、バンコクの路上の鍋屋で食べたつけタレを再現したものです。
白身魚をからりと二度揚げし、パクチーのソースにつけていただきます。
素材の旨みを引き立てながら、さらに奥深い味に進化します。
オタメシアレ！ 420円ナリ。
④パクチーのナムチム 上記のパクチーのタレです。
タイではナムチム、インドではチャトニなどと言われる、つけダレ、薬味の事です。
パクチーやニンニク、ナムプラー、レモンなどでつくったタレをライスの横に付けます。
コイツをちょちょいとライスに混ぜ、スープカレーと合わせて食うてみい！
味が劇的に変化し、アラブの大富豪にプロポーズされるくらい美味いぜ！パクチー好き必食であります、120円。
ということで、若干喉が痛く、風邪気味な本日でありますが、夕食にマトンカレーを作り、明日に備えるぜ！
ではではミナサマ、良い週末を！(^^)/