さて、今日は合同庁舎に用事があったので、ついでに札駅にオープンした奥芝商店さんとらっきょさんに挨拶に行ってきたぜ！
ついでに本屋に立ち寄り、宮部みゆきの本を2冊買い、ひさびさに街中に出たので少々疲れたが、今日はこれからタイ式の焼き鳥ガイヤーンと海老のトムヤム、中東で良く食われているパセリとトマトのサラダにパクチーもブチこんで、芋焼酎「茜霧島」とともに食うぜ！
ずっとパキスタンカレーにかかりきりだったので、今日はタイ料理。
ということで、しばらく濃厚な味わいのカレーが続いたので、すっきり爽快な人気者、「ミーン・コロンブ」やるぜ！明日から！！
大変フアンが多い、南インドの魚のカレーであります。
ホールスパイスの香りを移した油で玉ねぎ等を炒め、トマトとスパイスで魚を煮込んであります。
ココナツは使用せず、タマリンドで酸味をつけ、すっきりサラサラに仕上げてあります。
スパイスの「香り」を重視し、パキスタン産の唐辛子を2種類とパプリカ、コリアンダーなどをローストしてから粉に挽き、カレーリーフ等も加えてあります。
突き抜けるようなスパイス感。香りが違うぜ！
仕上げにパクチーをプラスし、さらに複雑な香りに仕上げてあります。
苦手な方は「パク無し」とスタッフまでヨロシクです。
単体でも大変美味いですが、少しずつライスにかけ、スープカレーと合わせると、味わいが変わり、なお味わい深くなります。
よく混ぜるのがコツ。
サイドメニューなのでライスはつきません。
スパイス好きに大オススメ！！限定、420円
ということで、いよいよ暑くなってきた。gopのエアコンが火を吹くぜ！
客「それじゃあダメだろ
ではでは、良い週末を！(^-^)/