ジョン「サンレンキュウ！」
俺「だな」
「サンレンキュウ！！」
「うん」
「サンレンキ_」
「うるさいっ！バシッ！」
「イタター！」
などということで、よし、それじゃあ、ヒサビサにアレを作ってこましたるか、ということでベイビー、今日からやるぜ！ザ・限定！
①白レバーのトマトマサラ焼き
ヒサビサの登場であります！大人気のトマトマサラ！
今回は、自家栽培した味の強い調理用トマト「ニタキコマ」をマスタードの香りを移した油で加熱し、スパイスを加えて煮詰め、パクチーなんかも少し入れてあります。
肉でも魚介にでもバッチリな、オールラウンドなソースですが、今回は鶏のフォアグラとも呼ばれる、鶏の脂肪肝に下味を付け、トマトマサラと和えて炒めてあります。
濃厚な旨み、ベイビー、トロけるぜ！
トマトマサラはライスと混ぜ、スープカレーと合わせて食べると2度おいしいです。
限定。300円ナリ！
②チェッター・ヒン こちらもミャンマーの豚肉のカレー！
先週は羊バージョンをやっていましたが、豚肉でやれ、というリクエストがあるのでやります！
ミャンマーでは、豚肉バージョンの方が人気があると聞いたこともあります。
豚バラにターメリックと塩、魚醤を揉みこみ、ピーナッツ油で炒めた玉ねぎ等と合わせ、煮込んであります。
ミャンマーカレーの特徴は、油の多いことですが、旨みとスパイスが柔らかく混じりあい、大変おいしいです。
その特徴から、ライスに少しずつかけ、混ぜて食べるのがいいかと思います。
日本は「混ぜない」文化ですが、他のアジア地域の多くはカレーをライスにかけて混ぜて食べるので、gopという異国に来たかと思ってやってみると楽しいかも。
時々、スープカレーも混ぜたりするとなお一層楽しめるかと思います。限定、420円、オタメシアレ！！
ということで、冬道は移動に時間がかかりますが、その分腹が減ってカレーが倍はうまくなるぜ！
運転、お気を付けて。良い週末を！！(^。^)