先週にちょっと書いた只浦という男だが、中学生の時の授業中、眠かったらしく、体育館の床に座り大あくびを始めた。
しかしその途中で驚愕の表情となり、真っ赤な顔色となって「カッペーッ！！」と何かを吐き出した。
ジャージの毛玉を取ってた俺の横に座るアイツが悪い。
客「なんてことをするんだ」
さて、今週のザ・限定は和出汁ミーンコロンブ！リクエストが多いので、月一くらいで作らなあかん。
そして！超ヒサビサにココナツプリンも作ったぜ！どこにもない完全オリジナルのメチャうまプリンであります！こちらも数量限定。お楽しみに！！
①ミーン・コロンブ 和風出汁Ver.！
さてさて、みんな大好きミーン・コロンブ！南インドの魚のカレーであります！
いつもは水で煮込むのですが、一番人気の昆布と鰹節の出汁Ver.！！
香りの良い唐辛子やスパイスをローストし、パウダーに挽いて、魚を煮込んであります
。
酸味はトマトとタマリンド。gopでは酸味を少なくココナツを使わず、軽めに仕上げて
あります。突き抜けるキラキラしたスパイスの香り！
和出汁はスパイスをスポイルせず、後味に深い旨みと香りが残り、めちゃウマ！！！
仕上げにパクチーでさらに香りを複雑にしてありますが、苦手な人は「パク無し」とスタッフまで。
単体でも凄く旨いですが、スープカレーや副菜と合わせるとさらに複雑な味わいになる、オタメシアレ！
すこしずつライスにぶっかけ、混ぜて食いたまえ。限定、420円
②ヒヨコマメの中東風ディップ
中東のペースト料理、人気のgop風のホムス！！
ヒヨコマメを柔らかくなるまで煮込み、ニンニクやレモン汁、炒って石臼で挽いた白ゴマなどと合わせ、煮汁を加えてペーストにしてあります。
ライスに合わせても美味いですが、時折スープカレーを合わせ、味変しながら食べるとクリーミーな風味が広がり、美味いぜ！オタメシアレ！120円
③スーパースパイシースープ4
裏スープ。レギュラースープが、さらに複雑で香り高いスープになります！
SSS4はタイム、ミントなども使用した、トルコスタイルのマサラ。多めのブラックペッパーがさらにキレ味アップ！100円
①～③の全部盛りは、いつも通り
「オール」とスタッフまで！
④大根のピックル
混ぜて楽しい味変アイテム、インド式の油とスパイスで漬けたピクルス！
マスタードとヒングで香りを付けた油でにんにくと生姜を炒め、ローストしたメティ、マスタード、ターメリック、赤唐辛子、大根を加え、レモンで酸味をつけてあります。
味は強めに仕上げ、口に入れると「オオオ、辛塩酸苦！」というクセになる味わい。
一口ごとにスープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！お楽しみ下され！120円
⑤パクタレ
常連さんに人気のパクチーのタレ、パクタレ！バンコク路上の鍋屋のタレをパクったもの。
パクチーやにんにく、ナムプラー等を合わせ、ペーストにしてあります。
少量で効くので、ほんのマッチ棒の頭程度の量をライスに付け、スープカレーと共に口にいれると、広がる旨みと香り！パクチー好きにはたまらない、味と香りだぜ！60円ナリ！
⑥ココナツプリン
実はgopにもスイーツがある！
リクエストが多い、gop自慢のココナツプリンだぜ！なかなか仕込む時間が無く、でもなんとか作った。20個限定！
水、ココナツ、砂糖、塩で作ったプリン液に玉子を加え、蒸した後で一度凍らせて仕上げます。しっかりとした食感とチーズケーキのような味わい。強めに焦がしたカラメルがアクセント。
周りのココナツソースを絡めつつ、オタノシミアレ。ベイビー、美味いぜ！
器はその都度変わるかもです、の350円。
ということで、春めいてきました！今週はバイクを出そうかなぁ。
ではでは皆さま、良い週末を！！(^。^)