いやー、今日は暑いですねー！
さて、2連休、何してたのかと言いますと、病院で検査を受けたり、その足で余市のgop農園にレモングラスの苗を植えに行ったりしていまし4
が、注文してたCDが2枚届いたぜ！
1枚目はサイモン＆ガーファンクルの素晴らしいライブアルバム、もう1枚はコシミハルさんであります。
中3の時、登校するとそこら中が煙で覆われており、とりあえず教室まで行き、なによこれ？と聞いて指さされた体育館の屋根から炎が吹き上げており、しばらく見物してから逃げたことがあります。
そのおかげで授業が中止になって帰宅でき、越美晴さんをSTVホールかどこかのイベントで見たのです。
当時の彼女は、歌いながら体をくねらせ、中学生だった俺には鼻血モノなくらい色気タップリのシンガーでしたが、数年前、ふと思い出し、youtubeで探したところ、今はバレエとのコラボとかシャンソンなんかをやっていて、これがまた凄くいい！
カレー屋の仕事というのは彼らのように残念ながら記録には残りませんが、思い出に残るような味でありたいと思い続けるばかり。精進するぜ！
さてさて、ということで、明日からの限定は、ザ・初登場「いつもと違うスパイスのミャンマーの羊カレー」！！
①ミャンマーの羊カレー「トーターヒン」
ターメリックと魚醤をもみこんで寝かせたラム肉をピーナッツ油で炒めた玉ねぎ等と合わせ、スバイスでゆるゆると煮込んであります。
ミャンマーカレーは油が多いのが特徴ですが、その油にスパイスと旨味が柔らかく濃厚に溶け込んでいます。
今回はスパイスに手を加え、いつもより荒ぶる味わいにしてみました。これもイイ！
ライスに少しずつかけて食べるのがオススメですが、スープカレーも合わせると スパイスと旨味がが引き立ち、大変美味いです。混ぜ混ぜ効果大！！
420円。限定！！ライスはつきません、すまん。
②ヒヨコマメの中東風ディップ
中東には、ヒヨコマメでつくったホムス、焼きナスで作ったムタバルといったペースト状のような料理が広く食べられています。
パンにつけたりして食べると最高に美味いですが、gop風のホムス。もうお馴染みになりました。
水に浸けたヒヨコマメを柔らかくなるまで煮込み、ニンニクやレモン汁、炒って石臼で挽いた白ゴマなどと合わせ、煮汁を加えてペーストにしてあります。
ライスに合わせても美味いですが、時折スープカレーを合わせ、味変しながら食べるとクリーミーな風味が広がり、これ、ベイビー美味いぜ！オタメシアレ！120円
③スーパースパイシースープ2
メニューに載ってない裏メニュー。
いつものスパイシースープはそれほどスパイススパイスした感じではないですが、コイツはレギュラースープをオーバードライブさせた、キレキレのスパイス使いのスープ。
スパイスマニア必食！通常より辛く、香り高くなります。100円。
全部の人はいつも通りオールとスタッフまで。
ということで、北海道はいい季節ですが、俺は相変わらずカレーを作るのみ。
先日、TOKYO FMさんの取材を受けたので、そのうち放送されるかと思います。詳細はそのうち。
ではでは皆さま、良い週末を！(^。^)