年に数回、主にアジア圏に勉強のために旅行に行くが、へー、英語とかできるんですか？などと聞かれることが多い。
ハッハッハ、もちろんだよ、君、などと言いたいところだが、実は中学生レベルの英語しか話せない。
タイ語は習っていたので、ほんのカタコトなら話せる。
しかし、それでもなんとかなる。
日本でも、外国の人から何か尋ねられた時に何とか理解しようとするのと同様だ。
むしろ、外国の方が困っていると声をかけてくれる確率が高いと思う。
しかし、その町に着き、最初に乗ったリキシャやタクシーは、たいていボられる。まぁ、たいした金額ではない。
そして、今はスマホという素晴らしい武器がある。情報収集もできるし、オフラインで使える地図もある。
写真を撮って見せると、大概は笑顔になってくれるので、その勢いを借り、勝手に厨房を見学しに行ったりする。
だって見たいし、怒られたら出ればいいのだ。
来週の21（木）は祝日だけどお休み。
25（月）～4/4（木）はインドとタイに行ってくるのでお休み、ご注意！
ということで、スーパースパイシー3のマサラを作ったので、新鮮なうちにやるぜ！明日からのザ・限定！！
①ラムマサラ スーパースパイシー3（SS3)バージョン！
大好評の、裏メニューで存在するスーパースパイシーシリーズは、いずれも他のカレー用のマサラを流用し、スパイスマニア向けにスープカレーに加え、提供しています。
1はコールハープリ、2はチェテナードですが、スーパースパイシー3を使ったラムマサラの登場だぜ！
ラム肉をスパイスやレモン汁、ヨーグルトなどとマリネし、炒めタマネギ、トマト、SS3マサラ、カシミリチリなどを合わせて煮込んであります。
SS3は、13種類のスパイスをそれぞれローストした後、パウダーにしてあります。
かなりスパイシーに調整しておりますです。強烈なスパイス感とバランスの良い味わいがラムの旨みと共に攻撃してくるぜ！
これだけでも美味いですが、スープカレーやライス横のgop漬、他の副菜と合わせて味変するとまた美味い。
ライスはつきませんっす。
420円ナリ
②ヒヨコマメの中東風ディップ
中東には、ヒヨコマメでつくったホムス、焼きナスで作ったムタバルといったペースト状のような料理が広く食べられています。
パンにつけたりして食べると最高に美味いですが、gop風のホムスの登場！！
一晩、水に浸けたヒヨコマメを柔らかくなるまで煮込み、ニンニクやレモン汁、炒って石臼で挽いた白ゴマなどと合わせ、煮汁を加えてペーストにしてあります。
ライスに合わせても美味いですが、時折スープカレーを合わせ、味変しながら食べると、クリーミーな風味が広がり、これ、ベイビー美味いぜ！オタメシアレ！120円
③スーパースパイシースープ3
メニューに載ってない裏メニュー。
1,2のように珍しいスパイスは使ってないですが、ガツンときます。
レギュラーがよく切れるナイフなら、こちらはナタのキレ味。
ポピーシードを炒って使い、マサラを粗目に仕上げているので、飲み込むと香ばしさと共にいろんなスパイスの香りが主張し、最後は1つにまとまって消えていきます。
レギュラーよりは辛くなります。常連ほど喜ぶ味。100円。
①～③の全部盛りは、いつも通り「オール」とスタッフまで！
現在、今回行くハイデラバードあたりの料理の勉強をしているが、調べれば調べるほど、わからないことが増えて困ってる状態だが、無事ビザも届いたので一安心。
店の前の雪も減り、春ももうすぐそこ。
ではでは皆さま、良い週末を！！(^。^)