スーパースパイシーラムキーマ!

さてさて!今日はヒサビサに布団乾燥機をかけてるスキに、手稲のクラスメートと、昔、世話になった兄貴のらーめんきちりんさんで中華そばを食い、仕入れ仕込みをしてきたぜ!

布団、ふかふか。いやー、いいもんですな。ダメ人間になりそうだ。

しかし俺は、タンブラ・ラッサという西インドのカレーを夕食に作らなくてはならないので、頑張って起き上がり、現在煮込みちう。

ダラダラしてると、次回の西インド旅行がただの旅行になってしまうので、やらなければならない。
老体にムチ。

ということで、明日からやるぜ!今週のザ・限定スペシャル!

★スーパースパイシーラムキーマ
いつものラムキーマのアップグレードバージョン!

玉ねぎを炒める油も羊の脂を使い、粗挽きのラム肉を強めに炒め、スパイスと合わせ、ラムの筋からとったスープを加えて煮込んであります。

濃厚な羊の旨み。それに合わせ、負けないようにスパイスも強化してあります。

単体でも美味いですが、スープカレーと合わせると、これまたベイビー、美味いぜ!
ライスは付きません、すまん。420円。

★スパイシーな鶏ひき肉の腸詰め
作ってはすぐ出てしまう人気者。

クミンとコリアンダー、ブラックペッパーで香りを付けた鶏ひき肉を羊の腸に詰めてあります。
ふわりと漂うスパイスの香り。オタメシアレ!420円ナリ。

★ガイ・トーッ
ちょうどパクチーがあったので、仕込みましたです。タイ風鶏のから揚げ。

パクチーとにんにくを石臼で叩いてペーストにし、漬け込んだ鶏肉に粉をつけて2度揚げしてあります。

加熱することでパクチー臭さは奥行きのある味に変化し、大変美味いです。420円。

今回のは仕込み数が少し少な目。無くなったらすまん、ということで、ひとつ。

ということで、早くも2月半ば。
ではではミナサマ、良い週末を!(^。^)

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