さてさて、ミナサマ、賀正！
年末から俺は何してたかってぇとですな、ライブに出て酒を飲み、部屋の大掃除をして酒を飲み、普段はほとんど見ないテレビを見て酒を飲み、元旦から仕込みに行き、先日の旅行写真をアップし、これから酒を飲むところでございますぜ！
ちなみに写真はここからみれます。https://www.facebook.com/makoto.kubota3/photos_albums
ということで、お待たせした！明日からやるぜ！
正月はブッ通し営業。4日（木）もやりまーす！
10（水),11(木）は連休、ご注意！
明日からは、正月からバリバリスパイスの効いた、ミーンコロンブ！！ザ・限定！！ひらたけしめじもあるぜ！！
★白身魚のミーン・コロンブ
さて、大人気の、南インドはタミルの魚カレー、白身バージョン！
ホールスパイスの香りを移した油で玉ねぎ等を炒め、トマトとスパイスで魚を煮込み、タマリンドで酸味をつけて仕上げてあります。
スパイスの「香り」を重視し、パキスタン産の唐辛子を2種類とパプリカ、コリアンダーなどをローストしてから粉に挽き、カレーリーフ等も加えてあります。
突き抜けるようなスパイスの香り！
仕上げにパクチーをプラスし、さらに複雑な香りに仕上げてあります。
苦手な方は「パク無し」とスタッフまでヨロシクです。
単体でも大変美味いですが、少しずつライスにかけ、スープカレーと合わせると、なお味わい深くなり、激ウマ！
420円ナリ。オタメシアレ！！
さて、今年はどこに行こうか。
パキスタンのラホールやフンザにも行きたい。 ミミャンマーにもまた行きたい。 インドのゴアもいいな。イランも行ってみたいし。
出来るうちにできるだけやる。もっといろんなカレーを作れるようになりたいなと思っちょりますです。
積み上げたものを積み直しながら前に進むぜ！
ではでは、今年もヨロシクでーす！！(^。^)