さて、俺のスマホを我が家の車で踏み潰すという事件があったので、先ほどドコモショップに行ってきたぜ！
修理も取り換えも時間がかかるし、前に機種変した時はタダ同然の値段だったので、新しめのを購入した。
外国でいろいろ写真を撮ることが多いので、SDカードにデータを保存できるAndroid。
しかもシムフリーかぁ。これは外国行く時に超便利だ。俺の準備は万端だぜ、コロナよ。
そして、水野仁輔さんから小冊子「LOVE SPICE⑪」「PERFECT SPISE①」が送られてきたので、レジ付近に置いときまーす。
カレーとは、スパイスとは何か。いろいろな作り手が何を考えてカレーを作っているのか。
知ることで、より楽しいカレーライフが送れるぜ！テイクフリー。
もっと前の、プルプルの村上さんや俺の号とかは本棚にあるが、そいつは店で読んでくれたまえ。信野樹奈さんのCDもテイクフリー！
ということで、今週末のザ・限定はミーン・コロンブ！しかも一番人気の和風出汁バージョン！ガッツリ仕込んだぜ！
①ミーン・コロンブ 和風出汁Ver.！
さてさて、みんな大好きミーン・コロンブ！南インドの魚（ミーン）のカレーでありま
す、これ、大人気だぜ！
香りの良い唐辛子やスパイスをローストし、パウダーに挽いて魚を煮込んであります。
酸味はトマトとタマリンド。gopでは酸味を少なくココナツを使わず、軽めに仕上げてあります。突き抜けるキラキラしたスパイスの香り！
いつもは水で煮込むのですが、大人気の昆布と鰹節の出汁Ver.！！
和出汁はスパイスをスポイルせず、後味に深い旨みと香りが残り、めちゃウマ！！！
仕上げにパクチーでさらに香りを複雑にしてありますが、苦手な人は「パク無し」とスタッフまで。
単体でも凄く旨いですが、スープカレーや副菜と合わせるとさらに複雑な味わいになる、オタメシアレ！
すこしずつライスにぶっかけ、混ぜて食いたまえ。限定、420円。
②ヒヨコマメの中東風ディップ
中東には、ヒヨコマメでつくったホムス、焼きナスで作ったムタバルといったペースト状のような料理が広く食べられています。
パンにつけたりして食べると最高に美味いですが、gop風のホムスの登場！！
一晩、水に浸けたヒヨコマメを柔らかくなるまで煮込み、ニンニクやレモン汁、炒って石臼で挽いた白ゴマなどと合わせ、煮汁を加えてペーストにしてあります。
ライスに合わせても美味いですが、時折スープカレーを合わせ、味変しながら食べるとクリーミーな風味が広がり、ベイビー美味いぜ！オタメシアレ！120円
③スーパースパイシースープ3
いつものレギュラーのスパイス感をオーバードライブさせたスパイス好きの為のスープ！SSSの中では、一番まとまりのある味わい。
口にするとと香ばしさと共にいろんなスパイスの香りが主張し、最後は1つにまとまって消えていきます。ヤミツキ。100円。
①～③のセットはオールとスタッフまで！
④大根のピックル
混ぜて楽しい味変アイテム、インド式の油とスパイスで漬けたピクルス！
マスタードとヒングで香りを付けた油でにんにくと生姜を炒め、ローストしたメティ、マスタード、ターメリック、赤唐辛子、大根を加え、レモンで酸味をつけてあります。
味は強めに仕上げ、辛塩酸苦のクセになる味わい。一口ごとにスープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！120円
⑤パクタレ
常連さんに人気のパクチーのタレ、パクタレ！パクチーやにんにく、ナムプラー等を合わせ、ペーストにしてあります。
少量で効くので、ほんのマッチ棒の頭程度の量をライスに付け、スープカレーと共に口にいれると、広がる旨みと香り！
パクチー好きにはたまらない、味と香りだぜ！60円ナリ！
初夢では、白馬に乗ったナポレオンの等身大の像を買って居間真ん中に置き、毎日とんでもない苦労をしながら生活する夢を見たが、果たして今年はどんな年になるのか。
ということで皆さま、良い週末を！！(^。^)