さてさて、先日の13周年、多数の来店、センキュウ！
ジョイフルで材木を買ってきて、店を作ってから13年も経つのか、と感慨深いものがあるな。
レジの奥にはpopを入れたファイルがあり、それが年々増え、俺もよくこんなにたくさん作ってきたよなぁと
思うのだが、まだまだ勉強して増やすぜ！
420円もするサイドメニューが飛ぶように出るのは、こんなの食ったことないけど、あいつの作るものだから美味いだろう、という信用があるからだと思うので、これからも、客の期待の斜め上を行くようなものを作るべく、精進する所存。
そして、月間「HO」のカレー特集、ウチも登場しているので、見てくれ。
ということで、明日からやるぜ！今週のザ・限定は！！！
★トーターヒン
マトンのミャンマーカレー、トーターヒン！！
肉はラムよりも硬めですが、ラムよりもより一層羊らしい香りと味わいのマトンを使用！数量限定、無くなり次第終了です。
肉にターメリックと魚醤を刷り込んで寝かせ、ピーナッツオイルで炒めた玉ねぎ等と合わせ、スパイスで煮込んであります。
ミャンマーカレーの特徴は油が多いことであり、具材の旨味とスパイスが油に溶け込み、深い味わいと、ふわりと柔らかなスパイスの香りが日本人の口にも合い、大変美味しいです。
まず、コイツをライスにかけて食べ、次にスープカレーとも合わせて食べると最高。オタメシアレ！！！
サイドメニューのみのオーダー、420円であります。
★ガイ・トーッ
タイ風鶏のから揚げ「ガイ・トーッ」
ちなみに、タイ語では、ガイは鶏、トーッは揚げるという意味。
味付けは色々ですが、gopではパクチーの根やニンニクを石臼で叩き潰し、調味液に漬け込み、軽く粉を付けて揚げてあります。
ふわりと広がるパクチーの香り。ベイビー、美味いぜ！
揚げ鳥シリーズではこれが一番人気あるかも。420円ナリ。
ということで、なんだか物凄く寒いけど、バカみたいな半そでシャツでカレーを作るぜ！
ではでは、ミナサマ方、良い週末を！(^。^)