2018年11月24日
から sin
0件のコメント

マーガオ油!

さて、昨日は常連さんから台湾で採れる、大変珍しいスパイスをもらったので、香味油を作ってみました!その名も馬告!マーガオと言うそうです。口に含むとレモングラスのような香りと苦味、そして痺れるような感覚。爽やかな香りはかなり … 続きを読む

2018年11月22日
から sin
0件のコメント

新作2種類!

大学4年の時、旭川の野外フェスにレイ・チャールズが来たので見に行ったことがある。 ステージ正面の我々の前には、明らかに普通ではなく、全員色が異常に黒く髪が長い、どうやって生活しているのかわからないような集団がいたが、酒を … 続きを読む

2018年11月8日
から sin
0件のコメント

ラムティッカマサラ!

チキンティッカ。実に美味い。インド風の焼き鳥の事で、ヨーグルトやスパイスに肉を漬け込み、焼いたものだ。タンドーリチキンとの違いは、切り分けてあるかどうからしいが、パキスタンで食ったものは、骨付きのレッグ1本のものだった。 … 続きを読む