さて、gopの週末は貝です！(^-^)
揚げ帆立 380円
物凄く大きな帆立を仕入れたので揚げ帆立を作ります！大きなものは手の甲くらいあります。
ヨーグルトに4種のスパイスを入れ、帆立を漬け込んだ後、粉を付けて揚げます。
で、仕上げに大人気のgop謹製トマトマサラをかけてあります。
トマトマサラが帆立の甘さを引き出し、超美味い。身もキモもプリプリです。オタメシアレ！！！
あさりのトマトマサラ炒め 280円
先日新しく出したところ、大人気となったメニューです。
そのまま食べるも良し、身をはずしてライスに混ぜ、カレーをぶっかけてなお良しです。
トマトマサラは肉にも野菜にも良く合いますが、一番合うのは貝類かもしれません。
パーナ貝のレモングラス酒蒸し 350円
石臼でパクチーをペーストになるまで叩き潰してナムプラーベースのタレを作り、レモングラスと酒で蒸したパーナ貝に合わせてあります。
素晴らしい香りがします。芳醇といっていいかも。
バンコクの中華街で出されたタレのイメージを再現しています。
パクチーの認識変わるかも。美味ナリ。
市場からパクチーが届き次第作るので、昼過ぎには出せると思います。
ではでは、良い週末を！(^^)v
