そういえば先日、ヒサビサにマサヒロから連絡が来た。
彼は高校の同級生でデュオを組んで歌ったりしていた男で、やはり同じクラスだった女子とカレーを食いに来るという。
あれから40年以上経つのでもういいトシなのだが、同じ校舎で数年過ごした友達と未だに交流があるのを嬉しく思う。そして女子というトシではないのかもしれないが、俺の中ではずっと女子の感覚なんである。
マサヒロは10年くらい前にふと連絡を取った。昔は明るくて髪は長めでしゅっとした男だったがヒサビサに電話で話すと超ノリが悪い。
何だよあいつ。どうしたんだよ、と思っていたがその頃は余命宣告を受け、精神的にダメージを負っていたてようで、しかし奇跡的に治り、ヒサビサに再会するとタバコはガンガン吸うし両手でザンギをつかんでむしゃむしゃ食っている。お前エビかよ。マサヒロ大丈夫なの？と聞くと「俺は一度死んだんだから好きに生きるんだ」とか言っていた。まぁごもっともだ。
昔の友達はみんなどうしているんだろう。中学卒業以来会っていない木藤理くんとはよく遊んだな。なぜそう呼ばれるのか知らずにみんなが「ぴろさ」と呼んでいたが、あだ名をつけたのは俺だ。
小学校4年と6年の学級写真で相川修一くんは同じセーターを着て写っているが、何やってんのかな。ぜひ会いたいもんだ。
ということで今週のザ・限定はSS3ポークココナツ！バランスのいいスーパースパイシー3のマサラを使い、豚肉をココナツで煮込んである。ベイビー美味いぜ！
合わせる裏スープは神出鬼没のスーパースパイシーX！今回はカルパシなんかも使った複雑なアロマにハーブも加えてあるぜ！粗挽きラムキョフテは5人前ありまーす！
①SS3ポークココナツ
さてさて、大人気のSS（スーパースパイシー）シリーズの中で、一番バランスのいいSS3を使ったスパイス煮込み！今回はポークとココナツミルクを合わせましたぜ！
豚肉にスパイスとヨーグルトを揉みこんでマリネし、マスタードの香りを移した油で玉ねぎ等を炒め、マリネした肉とトマト、SS3マサラと生のカレーリーフを入れて煮込んであります。
ココナツも豚も油分が多いですが、濃厚ながらスッキリした仕上がり。柔らかなココナツがスパイスを優しく包み、ベイビー、美味いぜ！
これ単体でも美味いですが、少しずつライスにかけ、そこにスープカレーや他の副菜と合わせていろんな組み合わせで食べるのが大吉でございますです！420円。
②ズッキーニの中東風ディップ
ウチの夏の風物詩！焼いたズッキーニを、ニンニクやレモン汁、炒って挽いた白ゴマなどと合わせ、ペーストにしてあります。ライスやカレーと合わせるとクリーミーな風味が広がり、実に美味いです。余市のgop農園産のズッキーニは無農薬有機栽培。オタメシアレ！！120円
③スーパースパイシースープX
神出鬼没の1回限りの裏スープ！今回はカルパシ等の香り高い系にさらにハーブなんかも組み合わせたスペシャル！100円
①～③の全部盛りは、いつも通り「オール」とスタッフまで！
④大根のピックル
インド式の油とスパイスで漬けたピクルス！クセになる味わい。一口ごとにスープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！120円
⑤パクタレ
人気のパクチーのタレ。ほんの少しの量をライスに付け、スープカレーと共に口にいれると、広がる旨みと香り！60円ナリ！
⑥ナスと鰹節のピックル
スパイスの香りをつけた油でにんにくと生姜、ナスを炒め、パウダーにしたスパイスを加えて弱火で煮込み、鰹節、塩、レモンで味を調えてあります。トロトロに煮込んだナスと鰹節のうま味が一体となり、カレーに優しく華を添えます。120円ナリ。
⑦ビーツディップ
茹でたビーツに炒め野菜や炒ったココナツ、乳製品などを加えてディップにしてあります。他のディップとは別のベクトルの、クリーミーさと味の深さが加わるぜ！120円
最近は乗り換えたハンターカブの運転の仕方も慣れた。
パワーもこれで十分。なかなかいいバイクじゃないか。このバイクはカスタムする人が多いが、ヘルメットホルダーのみ増設した。カレーを見ればわかると思うが俺はシンプルなのが好きなのだ。そのうち遠乗りもしてみたいあなぁと思っている。
ということで皆さま、良い週末を！(^。^)