​一年に一度のこの時期が来た。
柱時計が鳴るよ。ぼーんぼーんぼーん…。さて、なぜでしょう？

客「お盆だから！」

違う。柱時計だからに決まっているでしょう。
客「なんかムカつくなこの男は」

と言いつつ、幼いころからクリスチャンの家庭に育った俺は、あまりお盆と言うものを理解していない。

この時期に、我々の存在しうる理由となったご先祖様が帰ってくるのでお迎えし、もてなし送り出す、という解釈でいいんだろうか。

いつもご先祖様が見ている。なかなか素敵な考え方だ。ありがとう、ホモ・エレクトス。
客「さかのぼり過ぎだろ」

というワケで、今日からやるぜ！
★大人気のミャンマーの羊カレー「トーター・ヒン」！！

どこの国でも、水分多めのカレーと少な目のカレーが存在しますが、gopのミャンマーカレーは「シーレー・イェーレー」と呼ばれる、水分多めの煮込みになります。

ミャンマーカレーは油が多いのが特徴ですが、その油分に旨味とスパイスが溶け込み、大変美味いです。

羊肉に魚醤とターメリックをもみ込み寝かせた後、ピーナッツオイルで炒めた玉ねぎにんにく等と合わせ、スパイスで煮込んであり、油が多い割にサラリと食べられます。

これだけでも美味いですが、スープカレーと合わせるとさらに激ウマ！
ライスの横のgop漬物を混ぜ込んだりすると、さらに味が広がります、オタメシアレ！！420円。

★バジルのナムチム
タイではナムチム、インドではチャトニなどと言われる、つけダレ、薬味の事です。

これは、バンコクの路上で食べたタレをアレンジしたバジルバージョン！

形状で言うと「ナムプリック」に近いのですが、プリック（唐辛子）は入っていないので、とりあえず「ナムチム」と呼んでおきます。

たっぷりのバジル、ニンニク、ナムプラー、レモンなどで作ったペーストをライスの横に付けます。

風味が大変強いので、マッチ棒の先くらいのナムチムをライスに乗せ、、スープカレーとともに口に運ぶと、湧き上がる香りと旨み！ベイビー、美味いぜ！120円。

ということで、昨日はエビとオクラのカレーとラッサムを作った。
今やらないと、ボヤボヤしてたら俺の方がご先祖様になってしまうぜ！

お盆は通常営業、日祝20時までとなりますが、最近はなんだか忙しく、スープも底になってくると味が落ちてくるので、そうなったらすまんが躊躇なく閉める。
ということで、良い週末を！！(^^)/