さて、今日は先日の脳波の検査結果を聞くため、医療センターに行ってきたぜ！

なんだか多方面の方々に多大なる心配をかけていたようで、誰かと会う度に「食えなくなると困る」とかめちゃめちゃ言われるのだが、脳波の結果は正常だとの事だ。

お前のどこが正常なんだと言われそうだが、とりあえずこれで一段落だし歯医者もほぼ一段落した。あとは眼科だぜ！

数年前から右目の視力だけ低下しており、トシもトシだしと思って眼科に行くと白内障ということでこれは80代になるとほぼ100％の人がかかるそうである。ならば早めに手術をしてしまえということでオペってくる。

ということで、来週23(月)?26(木)はお休みご注意！無事の帰還を祈られい。てか先生、オプションで目から熱光線が出るようにしてほしいんですけど。

ということで、休み前の週末限定スペシャルは、ザ・ヒサビサ登場ヨーグルトポーク！

ミキサーで腰を切ったたっぷりのヨーグルトとスパイスでマリネしたポークを、スパイスで炒めた玉ネギ等でじっくり煮込んであります。

今回はバスマティ仕込み時に出来た揚げ玉ねぎ油をふんだんに使っているせいか、口の中にスパイス感と旨味がどんどんわいてくる上にフィニッシュが長いぜ！

裏スープは超複雑なSSS5！そしてグレイビーがまだけっこう残っているので、大人気のミャンマーMIX（無料）もできるぜ！ヒラタケもありまーす！！

①ヨーグルトポーク　揚げ玉ねぎ油バージョン！
さてさて、シンプルなポークのスパイス煮込みの登場！！じっくりとホールスパイスの香りを移した油で玉ネギ、にんにくショウガ、少な目のトマトを炒め、たっぷりのヨーグルトとスパイスでマリネした肉を優しく煮込んであります。

使用スパイスはシナモン、カルダモン、クローブ、黒胡椒、ターメリック、クミン、赤唐辛子、青唐辛子といったところ。

シンプルなスパイスたちがポーク、ヨーグルト、玉ねぎの旨味と一体となり、噛みしめるごとに広がっていくスパイス設計となっております。

スープカレーその他副菜と合わせ味変するとかなり遊べるかと思います、オタメシアレ！ライスは付きません。420円。

②ヒヨコマメの中東風ディップ
中東のホムスのgop風アレンジのディップ！！ライスに合わせても美味いですが、時折スープカレーを合わせ、味変しながら食べるとクリーミーな風味が加わるぜ！120円

③スーパースパイシースープ5
16種類のスパイスを合わせた、スパイス好き向けのgop屈指のめちゃくちゃ複雑な香りのマニアックなスープ！高域のスパイス感が増幅され、フィニッシュに甘みと快い苦みと独特の香りが抜けていきます。100円。

①～③の全部盛りは、いつも通り「オール」とスタッフまで！

④大根のピックル
インド式の油とスパイスで漬けたピクルス！クセになる味わい。一口ごとにスープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！120円

⑤パクタレ
人気のパクチーのタレ。ほんの少しの量をライスに付け、スープカレーと共に口にいれると、広がる旨みと香り！60円ナリ！

⑥ナスと鰹節のピックル
スパイス油でにんにくと生姜、ナスを炒め、パウダースパイスを加えて弱火で煮込み、鰹節、塩、レモンで味を調えてあります。ナスと鰹節のうま味が一体となり、カレーに優しく華を添えます。120円ナリ。

⑦ビーツディップ
茹でたビーツに炒め野菜や炒ったココナツ、乳製品などを加えて鮮やかな色合いのディップにしてあります。他のディップとは別のベクトルの、クリーミーさと味の深さが加わるぜ！120円

最近はあちこち悪いところを治療し俺は年々新しくなっていくぜ！とは言うものの、会う人会う人に「無理はしないように」と言われるので、まぁそこそこマイペースでやりたいことをやりたいようにやる所存。今後ともよしなに。

ということで皆さま、良い週末を！(^。^)