2種のタレで味わう白身魚・イカ！
さてさて、gop農園で自家栽培しているパクチーやトマトももうすぐ終わりです。
なので、やります！一皿で2種のタレが味わえるぜ！！！
★タレ①ミニトマトマサラ
大人気のトマトマサラは、今回は完熟したミニトマト「アイコ」を使用。
マスタードシードで香りをつけた油でトマトを加熱し、クミン、ターメリック、黒胡椒などを加えて作っています。
アイコ、どうやらタレにも向いているようで、味も香りも濃厚。コイツは美味いぜ！！
肉にも魚介にも相性バッチリのトマトマサラは、gopの一番人気です。
★タレ②パクチーソース改
もともとバンコクの中華街で食べた、海鮮のタレを思い出して作ったパクチーソースは特に魚介類と相性がバツグンです。
口に入れた時に広がる豊潤な香りは素晴らしく、パクチー嫌いな人でも、なぜがファンは多いです。
いつもは香りの高い根っこごと石臼で叩き潰して作っていますが、今回はパワーアップバージョン！！
これまたgop農園で収穫したシソの実を加え、プチプチした食感と香りをプラスしています。
なので、今回はパクチーソースとシソの実のコントラストを強調するため、パクチーはピュレ状になるまで細かくすり潰してあります。
白身魚 大人気の美味い魚「いとより鯛」に下味をつけ、粉をつけて揚げてあります。この魚は美味いぜ！
420円。
イカ メニューに無いのに「イカのトマトマサラ作れ」と言われるほど、実は人気のイカ。
下味をつけてフライパンで炒めてあります。380円。
トマトマサラ、パクチーソース両方とも、ライスと混ぜ、スープと合わせて食べると、これまた味と香りが変化し、実に美味い！！
無くなり次第終了、オタメシアレ！！
ということで、よい週末を！(^-^)