休みの日は家でカレーを作り、勉強していたが、最近はコレ！という切り札が無く、サボりがちだった。
しかし、いいことを思いついたぜ！
日本で食べられるカレーなんて、ほんの一部。まだまだ知らない味がある。
幸い、旅先のメシ屋でメニューの写真を撮ってきているので、コイツらを調べ、片っ端から作ってみようじゃないか！
きっとなにか新しい発見があるに違いない！ま、俺なりの自分磨きってヤツであります。
そうそう、やっと除菌液とボトルを入手できたので、明日から店に置きまーす。
ドアを開けると目の前のスピーカーの上に置いてあるので、まず手指の除菌、ヨロシクでーす！
邪魔だが仕方がない。ぶつからないようにご注意！
さて、今週のザ・限定は今までとちょっと違うスパイス使いのアイツ、そしてヨーグルトのディップを少しいじって出すぜ！
①ラムカレー・スーパースパイシー4バージョン！
イスタンブールのアジアサイドの市場に行くと、様々なスパイスやスパイスミックスが売られており、その中でもミントやタイムなどのハーブを使った面白いものがあったので、作ってみましたぜ！
今までのgopには無かった味と香り！
ラム肉をスパイスでマリネし、シンプルに、炒めたタマネギやにんにく生姜、トマトなどと合わせて煮込んであります。これ、美味い！
スパイスミックス自体は荒々しい味ですが、これでカレーを作ると優しい甘みとうまみを感じた後で口の中にスパイスが広がり、フィニッシュにハーブの香りへと変化していきます。ベイビー、オタメシアレ！！
単体でも美味いですが、スープカレーや他の副菜と、一口ごとに違う組み合わせで味変して楽しんでくれたまえ。ライスはつきません。420円ナリ！
②小豆の中東風ディップ
無農薬有機栽培の小豆を柔らかくなるまで煮込み、ニンニクやレモン汁、炒って石臼で挽いた白ゴマなどと合わせ、煮汁を加えてペーストにしてあります。これ美味い！
ライスに合わせても美味いですが、時折スープカレーや他の副菜と組み合わせると、クリーミーな風味が加えられ、かなり遊べます。120円
③スーパースパイシースープ3
いつものレギュラーのスパイス感をオーバードライブさせた、スパイス好きに大オススメのスープ！ヤミツキになるぜ！
ポピーシードを炒って使い、マサラを粗目に仕上げているので、飲み込むと香ばしさと共にいろんなスパイスの香りが主張し、最後は1つにまとまって消えていきます。100円
①～③の全部盛りは、いつも通り「オール」とスタッフまで！
⑤ヨーグルトのトルコ風ディップ
gopでは、水切りしたヨーグルトにニンニク、ミント、唐辛子、甘酸っぱいざくろのビネガー「ナール・エキスィシ」などを加えて作っています。その味は濃厚でクリーミー！！
大人気のコイツ、若干マイナーチェンジ！
いつもは、プルビベルといわれるトルコ唐辛子を使っていますが、やはり仕入れてきたイソットビベルを使いました。
同じ唐辛子かと思うほど、強い旨みとスモーキーな風味、深い味わい。これは凄い！
そのままライスと食べても美味いですが、スープカレーや他の副菜と合わせると味が深くなる優秀アイテム。いろんな組み合わせでオタメシを！！120円
⑥大根のピックル
混ぜて楽しい味変アイテム、インド式の油とスパイスで漬けた大根ピクルス！
マスタードとヒングで香りを付けた油でにんにくと生姜を炒め、ローストしたメティ、マスタード、ターメリック、赤唐辛子などを加え、大根を油煮して酸味を加えてありまます。
味は強めに仕上げ、口に入れると辛酸苦！
カラサンニガですよ、皆さん。クセになる味わい。ヤミツキ。
スープカレーや他の副菜に組み合わせると、スパイシーで強い味に激変するぜ！120円
今日は寒いが、少しずつ暖かくなってきた。来週くらいからバイク出せるかなぁ。
高校から乗り出し、大学の時、友達の兄貴だった、現らーめんきちりんの社長にツーリングに連れてってもらい、コーナーの走り方、市街地に入ったら速度をきっちり落とすこ
となどを教わった。
その教えは今でもきっちり守っているし、そうしたいろんな学びを積み重ねて、今の俺があるワケだ。
すべての事に感謝しようじゃないか。
ではでは皆さま、良い週末を！！(^。^)