さてさて！先週はカツ、今週は角煮とカレーを食ってきました。
それぞれの個性が面白い。
カレーは、いろんなものと仲良く調和できる、実に懐の広い料理。
日々勉強だぜ！
というワケで、週末スペシャル、やりますぜ！！
①鶏白レバーのスパイスオイル焼き
最近大人気のスパイスオイル焼き、鶏白レバーバージョンの登場！！
白レバーは鶏のフォアグラとも呼ばれる脂肪肝のことで、トマトマサラ焼きで好評な素材ですが、今回はスパイスオイル焼き！！
白レバーに下味をつけ、スパイスを混ぜたヨーグルトに漬け込み、マスタードオイルで焼いた後、にんにくとスパイスの香りをつけた特製オイルで仕上げてあります！
トロける食感。広がるスパイスの香り。ベイビー、たまらないぜ！
スパイスオイルはライスに混ぜてカレーと一緒に。
またはスープカレーに加えても風味がアップします！
オタメシアレ！！
限定 280円。
②スーパーマトンミャンマーカレー
お待ちかねのスーパ－マトン、ミャンマーカレーバージョンであります！
通常メニューと何が違うかと言うと、
・羊肉から筋と脂身を取る
・それを鶏がらスープで煮込む
・冷やして分離した羊脂で玉ねぎを炒める
・煮込んだスジとマトンをスパイスで炒め、羊エキス満点のスープを加えて煮込む
という工程になっています。段違いな羊の濃厚さ。
玉ねぎを炒める時点で羊の香りいっぱい。
濃厚なマトンの旨味とスパイスが多めの油に溶けだし、激ウマ！
これだけでも美味しいですが、ミャンマーカレーとスープカレーを混ぜて食べるとヤバいです。
ライスは付きません。限定420円。
ローリングストーンズの企画バンドをやりたくて動いていたら、凄腕のメンツが集まりました。俺がバンマスでいいのか（笑）。
どんなサウンドになるか楽しみ。
ということで、いつ終わるのかわからない人生、今を一生懸命やる。
ではでは、良い週末を！！