さてさて、昨日は会社勤めしていた頃の部下が集まり、飲み会でした。
アルバイトだった男の子も、もう40。俺も年を取るワケだ。
ひじも痛いし疲れもとれない。
昔は後方かかえ込み2回宙返りで便器に座り、電光石火の如く伸身2回転ひねりでトイレから出たものだが。あ、拭くの忘れた。
とりあえず、周りの人たちや素敵なお客ちゃんに恵まれ、毎日毎日楽しんでカレーを作っておりまする(^。^)
ということで、今週もやるぜ！週末スペシャル！！
★タイグリーンカレー！（売り切れなければ4日までの予定）
タイ語ではゲーン・キャオ・ワーン（汁物・緑・甘いの意）と言います。
レモングラスやカーなどの香味野菜とナムプラー、カピ（蝦醤）の強い旨味、そしてココナツミルクのハーモニー。美味いぜ！！
インド系統のカレーは乾燥スパイスを多用しますが、タイカレーは香味野菜と塩辛類中心に 味を作るという特徴があります。
gopではレッドカレーよりもココナツミルクを多めに使用し、ココナツミルクが油と分 離するまで加熱し、その油分に自家製ペーストを溶かしこむような気持で作っています。
メイン具材の他には、タケノコ、ミニトマト、人参、ほうれん草、玉子が入りますぜ！
チキン 1100円
鮭 1180円
シーフード 1580円
辛さは中辛・辛口・大辛・激辛の4段階。無くなり次第終了。
オタメシアレ！
★帆立てのスパイスオイル焼き！
大好評のスパイスオイル焼き、帆立てバージョンです！！
これは前からやりたかった。やっと仕入れができたぜ！
スパイスを混ぜたヨーグルトに帆立てを漬け、マスタードオイルとピーナッツ油に、にんにくとスパイスで香りをつけた特製スパイスオイルで煮るように火を通してあります。
ヨーグルトとレモンの酸味、2種類の油、噛めば噛むほど、じわじわと帆立ての旨味と柔らかなスパイスの香りが広がります。 激ウマ！！
オイルはライスに絡めてスープカレーと共に食べると風味がバツグンにアップします。
オタメシアレ！！
限定、420円。
ということで、季節の変わり目、みなさまご自愛のほどを。
ではでは、良い週末を！(^^)v