さてさて、先週は神戸、四国、京都に行ってきたぜ！
先日行ったインドの村での結婚式で、神戸と高知のカレー屋さんと知り合った。
そのうち行こうと思っていたが、借りてる店の建物の補修で足場を建てるという話があるし、台風が来る前に行ったほうが良い、ということで行ってきました。初四国！！
いつもはまったく文化が違う外国に行くのだが、国内は同じ文化だけど違うところが面白い。
札幌で生まれ育った俺は、町の真ん中に山が突然、1つある（連なった山しか見たこと
ない）とか、フラフラした葉っぱが付いた竹林（北海道に竹林は無い）とか、山奥にある瓦ぶきの家（北海道は瓦屋根なんてほとんどない）を見て風情を感じたりとか、そういう細かいところが面白い。
Facebookの「アルバム」に写真公開。見たい人は→https://www.facebook.com/media/set/?set=a.5190832207666833&type=3
年を取った今だから分かるのかもしれない。修学旅行は京都で湯豆腐なんかを食ったが「ケッ！シケたもの出しやがって」などと思っていた頭の悪い高校生も、少しは物事の本質がわかるようになってきたのだろうか。
カレーはもちろん、うどん、骨付き鶏、カツオのタタキなど、いろいろ食ってきました。国内、面白いなぁ。次は瀬戸内か九州かなぁ。
ということで、サボりすぎても怒られるので、今週のザ・限定はミーンコロンブ！
大人気の和出汁バージョンであります！今回はパクチー使わず小ネギでやるぜ！
合わせる裏スープはヒサビサにSSS8！コイツは複雑。辛味がほとんどないので、いつもの辛さで大丈夫だぜ！
①ミーン・コロンブ 和風出汁Ver.！
さてさて、みんな大好きミーン・コロンブ！南インドの魚（ミーン）のカレーであります！
香りの良い唐辛子やスパイスをローストし、パウダーに挽いて、魚を煮込んであります。酸味はトマトとタマリンド。gopでは酸味を少なくココナツを使わず、軽めに仕上げてあります。
突き抜けるキラキラしたスパイスの香り！
いつもは水で煮込むのですが、大人気の昆布と鰹節の出汁Ver.！！
和出汁はスパイスをスポイルせず、後味に深い旨みと香りが残り、めちゃウマ！！！
今回はパクチーではなく、小ネギバージョン。単体でも凄く旨いですが、スープカレーや副菜と合わせるとさらに複雑な味わいになる、オタメシアレ！
すこしずつライスにぶっかけ、混ぜて食いたまえ。限定、420円
②ズッキーニの中東風ディップ
中東には、ヒヨコマメや焼きナスでペースト料理が広く食べられていますが、gopのは
、ズッキーニを使ったオリジナルだぜ！
焼いたズッキーニを、ニンニクやレモン汁、炒って石臼で挽いた白ゴマなどと合わせ、ペーストにしてあります。
ライスに合わせても美味いですが、さらにスープカレーを合わせるとクリーミーな風味が広がり、実に美味い！余市のgop農園産のズッキーニは無農薬有機栽培。 120円
③スーパースパイシースープ8
常連御用達のスパイス好きの為の裏スープ！レギュラースープをオーバードライブさせるぜ！SSS8は、メース、キャラウェイ、白ゴマ、カルパシなどの高い芳香を放つスパイスを13種ほど使い、キレのいい香りと、大変複雑に広がるスパイスの味わい。100円
①～③の全部盛りは、いつも通り
「オール」とスタッフまで！
④大根のピックル
インド式の油とスパイスで漬けたピクルス！
辛塩酸苦のクセになる味わい。一口ごとにスープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！120円
⑤ヨーグルトのトルコ風ディップ
水切りしたヨーグルトにニンニク、ミント、唐辛子、甘酸っぱいざくろのビネガー「ナール・エキスィシ」などを加えた濃厚でクリーミーなディップ！！
味変アイテムとして合わせると、味がとても深くなります。いろんな組み合わせでオタメシを！！120円。
⑥パクタレ
常連さんに人気のパクチーのタレ、パクタレ！バンコク路上の鍋屋のタレをパクったもの。少量で効くので、ほんの少しの量をライスに付け、スープカレーと共に口にいれると、広がる旨みと香り！
パクチー好きにはたまらない、味と香りだぜ！60円ナリ！
⑦バジタレ
パクタレのバジルバージョン！
今回はホーリーバジルも使っているので、レモングラスのような高い香気。
ほんの少しライスにつけ、スープカレーと合わせると、立ち上る香りと旨味。60円ナリ！
ということで、今年も8月。ボヤボヤしてると夏が終わっちゃうぜ！
夏も冬も、いつでも1日は貴重な1日。
ではでは皆さま、良い週末を！(^。^)