さてさて、最近はなんだかご新規のお客ちゃんが多いので、少し解説しておくことにするぜ！
この店ではまず一番大切なのは辛さ。できるだけ辛いのをオススメする。
通常辛味は唐辛子で調節するので辛くするとどんどん刺さるような感じになっていくが、ウチは他店から変態呼ばわりされるような店なので、100番までは辛くすればするほど味に深みが増していく。
100番は辛いけど「激辛」というのではなく、ある意味50番より柔らかい味わい。番数が低いと凄くあっさり味。
とか言われても意味が分からないと思うので、数口味見してスープが減らないうちなら辛さを足せまーす！
5くらい上げても大して変わらないけど、10くらい上げると違いが判る。まだまだイケるなら15くらい上げると一口でわかるほど味が深くなります、オタメシアレ！
スープはメニュー上では3種類ある。
まずはレギュラースープ。 塩、スパイス、チキン、野菜のみを使い、隠し味もナシで温度の上げ方と沸かし方で味を調整する、昔ながらのウチの基本になるスープ。初めてはコレ。
スパイシースープはレギュラースープに多めのスパイスを入れているが、強いものは使わずにヨーグルトや酸味も加えているため、味に奥行きも出るスープ。
gop醤スープはレギュラースープに炒めた挽肉や玉ねぎ、貝柱、干し海老、干しシイタケ、スルメなどで作ったgop醤を加え、うま味が強いのが好きな人向けに作ったもの。
そして実はメニューに書いていないものがまだある。
それはスパイス好きに大オススメのスーパースパイシースープ（SSS）というもので、スパイシーとは別物。レギュラーに追いスパイスをし、香り立ちを大幅にアップしたもの。常連さんは8割くらいこのスープだけど、通常よりも辛さは増すので辛さが苦手な人にはおすすめしない。
そしてSSSは段階ではなくて種類が1～9まであり、スパイスの数や構成が違うので、すべて全く違う味になる。週末の限定に合わせて今週のデフォルトSSSを決めるけど、ストックがあれば他のも出せます。「スーパー3+5」とかそういうマニアも多し。
ということで今週のザ・限定はみんな大好きミーンコロンブ！しかも和出汁バージョン！
絶対に牡蠣と合わせたいという人が多いので、牡蠣はちょっと増やして金土日で6・6・8食出すぜ！日曜は魚はお休み。もっと出したいのだがチキン以外が多く出ると味のバランスが崩れてしまうのでカンベン。
合わせる裏スープはSSS2！ミーンコロンブは南インドはタミルの料理。そしてSSS2もタミルのマサラ。
天の川に引き裂かれたオリヒメとヒコボシのように、7000キロの距離を経て今、山の手で二人が再会する…そう、ここにマロンがある…
客「それは栗だろ」
農園冬瓜も実ってきたので、大根と同じようにトロトロにスープカレーと煮込んだのも用意するぜ！お楽しみにー！！
①ミーン・コロンブ 和風出汁Ver.！
さてさて、みんな大好きミーン・コロンブ！南インドの魚（ミーン）のカレーであります、香りの良い唐辛子やスパイスをローストし、パウダーに挽いて、魚を煮込んであります。
酸味はトマトとタマリンド。gopでは酸味を少なくココナツを使わず、軽めに仕上げてあります。突き抜けるキラキラしたスパイスの香り！いつもは水で煮込むのですが、大人気の昆布と鰹節の出汁Ver.！！
和出汁はスパイスをスポイルせず、後味に深い旨みと香りが残り、めちゃウマ！！！仕上げにウチの玄関横のレモンタイムを合わせて香りを複雑にしてありますぜ！
単体でも凄く旨いですが、スープカレーや副菜と合わせるとさらに複雑な味わいになる、オタメシアレ！すこしずつライスにぶっかけ、混ぜて食いたまえ。限定、420円
②ズッキーニの中東風ディップ
焼いたズッキーニを、酸味と香ばしさが楽しいペーストにしてあります。
クリーミーな風味が広がり、実に美味いです。 120円
③スーパースパイシースープ2
裏メニュー。いつものスープをスパイスでオーバードライブさせた、香り高いスープ！カルパシなんかも使った、複雑な抜けるようなスパイス感。100円。
①～③の全部盛りは、いつも通り
「オール」とスタッフまで！
④大根のピックル
混ぜて楽しい味変アイテム、インド式の油とスパイスで漬けたピクルス！
辛塩酸苦のクセになる味わい。スープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！120円
⑤パクタレ・バジタレ
人気のパクチー／バジルのタレ。ほんの少しの量をライスに付け、スープカレーと共に口にいれると、広がる旨みと香り！各60円ナリ！
⑥ナスと鰹節のピックル
スパイスと酸味、トロトロに煮込んだナスと鰹節のうま味が一体となり、カレーに優しく華を添えます。120円ナリ。
⑦ビーツディップ
茹でたビーツを透き通るくらいに炒めた玉ねぎやココナツ、乳製品などと合わせ、荒めに砕いた黒胡椒と少量の青唐辛子とレモン、ディルの香り。クリーミーさと味の深さが加わるぜ！120円
24日の日曜は朝からテレビカメラが入る予定。厨房にも入るみたい。
客席のカメラはきちんと許可を取り、それ以外はボカシをかけるそうなのでご安心アレ。もしマイクを向けられることがあったらここぞとばかりにgop愛を滔々と30分くらい語ってほしい。ヨロシク頼むぜ！
ということで皆さま、良い週末を！(^。^)そ