さて、俺はどんな枕でも、たいてい眠れる。
しかし、先日の富山行きで、できれば固めの枕のほうがいいことに気が付いた。寝る前に本を読んでいることが多いからだ。
あのパイプ枕は最高のアイテムだった。
睡眠、それは夢…、睡眠、それは明日への希望…、そして睡眠、それは、愛…。
俺は目覚めたぜ！決心した。最強の枕を買うぜ！
さようなら、快眠をないがしろにし、足で踏みつけるように生きてきた過去の自分…。
自らを恥じ、悔い改め、この砂漠のような睡眠環境に1本のトマトの苗を植え、それが
やがて、広大なトマト畑に育っていくさまが、ありありと目に…
客「ずいぶんデカい話になってきたな」
そういえば、友達に寝具のプロがいるではないか。
ということで、前に一緒にバンドをやっていた、ベースのまどかちゃん夫婦がいる,厚
別の「野田寝具店」で枕を作ってきたぜ！こりゃいいや。首や頭の凹凸を計るスケールなんかあるんだな。
出来上がりは数日後。快眠過ぎて、永遠に起きないのが心配。
ということで先日、新大久保でカシミリチリを仕入れてきたので、今週のザ・限定はウチで最も複雑なスパイス使いのアイツ、西インドのラム・コールハープリ！合わせる裏スープはSSS3！
①ラム・コールハープリ
大変複雑なスパイス使いの西インドカレーであります！！
大都市ムンバイからプネーを通り、南下したところにコールハープルという町があります。なので、コールハープル風ラムカレーの意。
注文すると、スパイシーだけど大丈夫か？と聞かれるくらい、スパイシーで香り高いのが特徴。
スパイスでマリネした肉を炒めタマネギ、トマトなどと合わせ、ナグケサーという珍しいスパイスや、白ゴマ、メース、キャラウェイ、スターアニス等を使い、とても複雑なスパイス使いで作ったマサラを加えて煮込んであります。
真っ赤な色は入手困難なカシミリチリ。色味がキレイで香り高いトウガラシであります
。
キワ立つ香りと複雑で鮮烈なスパイス感、ラムの旨み。ベイビー、やみつきになる美味さだぜ！辛いの苦手な方はご遠慮アレ。
ライスに少しずつかけ、カレーや副菜、gop漬けと混ぜたり混ぜなかったりしてどーぞ
！ライスはつきません。420円ナリ。
②ヒヨコマメの中東風ディップ
中東のペースト料理、人気のgop風のホムス！！
ヒヨコマメを柔らかくなるまで煮込み、ニンニクやレモン汁、炒って石臼で挽いた白ゴマなどと合わせ、煮汁を加えてペーストにしてあります。
ライスに合わせても美味いですが、時折スープカレーを合わせ、味変しながら食べるとクリーミーな風味が広がり、ベイビー美味いぜ！オタメシアレ！120円
③スーパースパイシースープ3
レギュラーのスパイス感をオーバードライブさせたスパイス好きの為のスープ！
香ばしさと共にいろんなスパイスの香りが主張し、最後は1つにまとまって消えていき
ます。ヤミツキ。100円。
①～③のセットはオールとスタッフまで！
④大根のピックル
混ぜて楽しい味変アイテム、インド式の油とスパイスで漬けたピクルス！
マスタードとヒングで香りを付けた油でにんにくと生姜を炒め、ローストしたメティ、マスタード、ターメリック、赤唐辛子、大根を加え、レモンで酸味をつけてあります。
味は強めに仕上げ、辛塩酸苦のクセになる味わい。一口ごとにスープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！120円
⑤パクタレ
常連さんに人気のパクチーのタレ、パクタレ！パクチーやにんにく、ナムプラー等を合わせ、ペーストにしてあります。
少量で効くので、ほんの少しををライスに付け、スープカレーと共に口にいれると、広がる旨みと香り！パクチー好きにはたまらない、味と香りだぜ！60円ナリ！
⑥ヨーグルトのトルコ風ディップ
水切りしたヨーグルトにニンニク、ミント、唐辛子、甘酸っぱいざくろのビネガー「ナール・エキスィシ」などを加えて作っています。その味は濃厚でクリーミー。メチャウマ！！
そのままライスと食べても美味いですが、スープカレーや他の副菜と合わせると味がとても深くなります。いろんな組み合わせでオタメシを！！120円。
いよいよ12月も半ば。昨日はカレー関係の忘年会があり、俺にしては珍しく外飲み。
コロナで自粛が続いていたけど、やっとこんなこともできるようになってきたか。
年末年始の営業は、もうちょっとお待ちを。ただいま検討ちう。
ということで、皆さま、良い週末を！(^^)/