さてさて、今日は木曜日。
木曜日と言えば、俺は家でカレーの練習をする日だぜ！
今日は、先日、東京の有名なスパイス料理屋「スパイスカフェ」の伊藤さんからビリヤニキットをもらったので、今日はビリヤニとチキンカレーを作る。
そうやって練習し、合格したものがgopのメニューに載るのであります！
そしてそのうちの一つ、ラムマサラリッチバージョン！明日からやるぜ！
★ラムマサラリッチバージョン
先回出したチェティナード・マサラは、薫り高いスパイシーさで大評判だったので、今度は深いコクと味わいの、リッチなラムマサラを作りましたぜ！
今までにない、gopの味であります。
gopでは初めて、ギーを使用しています。
ギーとは、南アジアなどで使われる純化したバターのような、香りもコクも深い油。
これでスパイスと玉ねぎを炒め、ヨーグルトとスパイスでマリネしたラム肉を加え、旨みの大変強い、gop農園産のトマト「ニタキコマ」、さらに味に重厚さを加えるカシューナッツをペーストにしたものを合わせて煮込んであります。
パクチー、ミントも合わせて煮込み、王室料理のような、複雑で重厚な味わい。
贅沢なカレーであります！
これだけでも美味いですが、スープカレーと混ぜて食べるとこれまた最高。
サイドメニューにつき、ライスは付きません。
ザ・限定、420円。オタメシアレ！！
そして、もう1品！
★ザ・3種の味わいで食べる白身魚の揚げ物
さて、大人気の「3種」シリーズですが、今回はいつもと趣を変えています。
先日行ったベトナムで、面白い塩を仕入れてきました！
白身魚に下味をつけ、粉を付けて2度揚げしてあります。今回の3種は
①パクチー・大葉のタレ
②ベトナムの海老塩（海老の香りピリ辛）
③ベトナムのレモン塩（キュッとするレモンの味わい）
これらを単品や好きな組み合わせで白身魚に付け、食べます。
余ったものは、ライスに合わせてスープカレーと食う。
2度美味いですぜ！オタメシアレ！！！！
限定、420円
ということで、週末は冷え込むみたいだけど、相変わらず楽くカレー作っています。
ではでは、良い週末を！！(^。^)