地面の水たまりの上を歩く。
水は表面張力と言う、お互いに引き合う力でまとまろうとするが、そこに穴の開いた靴で踏み込むと、毛細管現象により、水を吸い上げる形で表面張力が働き、俺のクツシタが濡れるのである。
ということで、大変私事ではございますが、先ほどクツを購入してまいりました。
客「超私事だな」
ということで、明日からやるぜ！
ザ・限定！gop風ムタバルとラムショルダーのトマトマサラ焼き！！！
★gop風ムタバル
中東風の焼きナスのペーストであります。
コイツはどういう風に作っているかと言うと、
①余市に借りているgop農園にナスを植える。
②無農薬なので雑草が茂り、時々雑草を抜き、水をやりに行く。
③やっと育ったナスを収穫する。
④ヘタに包丁を入れ、ヘタを千切っては投げ、千切っては投げする。
⑤コンロに金網を置き、ナスを黒焼きにする。
⑥熱いのをガマンして、黒焼きの皮を千切っては投げ、千切っては投げする。
⑦ゴマを焙煎して石臼ですり潰したヤツなんかと一緒にミキサーにしつこくかけ、滑らかなペーストにする。
⑧注文が入ると、客に千切っては投げ、千切っては投げする。
保健所に連絡されて営業停止にされては堪らないので、⑧はやめとく。
前にやった唐辛子のペースト、大評判でしたが、今回はさらにクリーミーにし、これがナスのペーストなの？という、香ばしくてピリリとした生ニンニクの風味がアクセントの、不思議な味わい。
ライスにつけ、スープカレーと合わせると良しです。名脇役の風格。
120円ナリ。
★ラムショルダーのトマトマサラ焼き
ヒサビサやります！大人気サイドメニュー！
なんでヒサビサなのかというと、肉についてる脂身と筋を外すのに物凄い労力と時間がかかり、仕込むのが
大変だからであります！
でも、この作業をすることにより、肉が大変柔らかくなるので頑張って仕込んだぜ！
肉に下味を付け、軽く火を通してトマトマサラを合わせてあります。
トマトマサラは濃くて旨みの強いgop農園産「ニタキコマ」を使用。
コイツをミキサーにかけ、マスタードの香りを付けた油で加熱し、スパイスを加えて煮込みgop人気ナンバーワンのソースにしてあります！
スープカレーと合わせても美味い
し、ムタバルとも相性バツグンっす。
オタメシアレ！420円。
ということで、秋の始まりを感じる気温。
後ろなんか振り向かないぜ！というとカッコ良さげですが、俺は常に振り返り、自分の積み重ねてきたものがこれで本当にいいのか、常に検証しつつ、進めるだけ前に行きたいと思ってありおりはべりますぜ！
ということで、良い週末を！(^。^)