さて、先週は体調不良のため休んでしまい、素敵な女性客の皆々様には心配をかけた。
ベイビー、俺はもう大丈夫さ！店で仕込みをし、明日使うマサラを作ってきたぜ！！
物凄い悪寒の中、延々とテイクアウトを作ったり、数えきれないくらいの原子肉を揚げたりする恐ろしい夢を見たりしていたが、そんなこともまた、私の人生を彩る美しい思い出となり、新たな明日に向かって歩いていくのだった、まる、などとキレイにまとめていても仕方が無いの
で、明日からやるぜ！ザ・限定！
★ミーン・コロンブ
新作のコールハープリは、深い味わいと複雑なスパイス使いで喜んでもらえましたが、今週はすっきりシャープなキレ味鋭いコイツで行きます！
大人気の、南インドはタミルの魚カレー、白身バージョン！
ホールスパイスの香りを移した油で玉ねぎ等を炒め、トマトとスパイスで魚を煮込み、タマリンドで酸味をつけて仕上げてあります。
スパイスの「香り」を重視し、パキスタン産の唐辛子を2種類とパプリカ、コリアンダーなどをローストしてから粉に挽き、カレーリーフ等も加えてあります。
突き抜けるようなスパイスの香り！
仕上げにパクチーをプラスし、さらに複雑な香りに仕上げてあります。
苦手な方は「パク無し」とスタッフまでヨロシクです。
単体でも大変美味いですが、少しずつライスにかけ、スープカレーと合わせると、味わいが変わり、なお味わい深くなります。420円！
また、引き続き、これまた美味い、鶏皮アチャール（120円）、スーパースパイシースープ（100円）、パクタレ（無料）もアリ。
全部くれ、という人は「オール」と伝えてくれ。
特にパクタレは、ミーンコロンブとめっちゃ相性がいい。お楽しみに！
ということで、今日はヒサビサに家カレー作りを休み、図書館で借りてきた本などを読みながら、ゆっくりしようと思いますです。
ではでは、良い週末を！(^。^)