小樽でサラリーマン生活をしていた時、昼休みは近所の店にメシを食いに行っていた。
その際、通り道の3つ並んだ車庫のシャッターにそれぞれ左から「ら」「む」「中」と書いてあった。そこを通るたび俺は「らむ中って何だろう」と思っていたが、答えが出ないまま長い事過ごしていた。
そんなある日、部下の片倉さんと一緒に昼メシを食いに行った。
俺は仕事ができる上に可愛くて性格も良い女性部下たちに恵まれている、という神の祝福を受けたような上司で、彼女もとても素敵な人だったが、なぁ、あのらむ中って何だかわかる？と聞いたところ
「なかむらじゃないですか？」
それだ。きっとそうに違いない。中村さん、頼むから左側から書いてくれ。
物の見方というのは面白い。この出来事は俺にとってはけっこう重要で、物事を多方面から見、自分の感性の受け止め力を研げば研ぐほど１つの物事から得られる物の質も量もアップするということを知った。これは今のカレー作りにも大いに生きているぜ！サンキュー片倉。元気かな。
ということで、今週のザ・限定も激ヤバ！みんな大好きミーン・コロンブ 香味油・和風出汁・のどぐろ塩バージョン！
突き抜けるスパイスの隙間からうま味がマグマの如く湧き上がり、フィニッシュが激長いぜ！裏スープはコイツにさらに突き抜け力をアップするSSS2！粗挽きラムキョフテのスープカレーは限定4食！
①ミーン・コロンブ 香味油・和風出汁・のどぐろ塩Ver.！
さてさて、みんな大好きミーン・コロンブ！南インドの魚（ミーン）のカレーであります。大人気！
香りの良い唐辛子やスパイスをローストし、パウダーに挽いて、魚を煮込んであります。
酸味はトマトとタマリンド。gopでは酸味を少なくココナツを使わず、軽めに仕上げてあります。突き抜けるキラキラしたスパイスの香り！
いつもは水で煮込むのですが、大人気の昆布と鰹節の出汁Ver.！！和出汁はスパイスをスポイルせず、後味に深い旨みと香りが残り、めちゃウマ！！！さらに干し魚の香味油のすさまじい威力でフィニッシュは激長だぜ！
仕上げにパクチーでさらに香りを複雑にしてありますが、苦手な人は「パク無し」とスタッフまで。
単体でも凄く旨いですが、スープカレーや副菜と合わせるとさらに複雑な味わいになる、オタメシアレ！
すこしずつライスにぶっかけ、混ぜて食いたまえ。限定、420円
②ズッキーニの中東風ディップ
軽く焦げ目が付くくらいズッキーニを焼き、煎った白ゴマ、ニンニク等と合わせてペーストにしてあります。時折薬味として味変しながら食べると違う風味が加わり、ベイビー美味いぜ！オタメシアレ！120円
③スーパースパイシースープ2
裏メニュー。いつものスープをスパイスでオーバードライブさせた、香り高いスープ！カルパシなんかも使った、複雑な抜けるようなスパイス感。100円。
①～③の全部盛りは、いつも通り「オール」とスタッフまで！
④大根のピックル
インド式の油とスパイスで漬けたピクルス！クセになる味わい。一口ごとにスープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！120円
⑤バジタレ
大人気パクタレのバジルバージョン。今回はgop農園のスイート、ホーリーの2種類を使用。香り高し！60円
⑥ナスと鰹節のピックル
スパイス油でにんにくと生姜、ナスを炒め、パウダーにしたスパイスを加えて弱火で煮込み、鰹節、塩、レモンで味を調えてあります。カレーに優しく華を添えるぜ！120円ナリ。
⑦ビーツディップ
茹でたビーツに炒め野菜や炒ったココナツ、乳製品などを加えてディップにしてあります。他のディップとはまた違ったクリーミーさと味の深さが加わるぜ！120円
火曜日は山下達郎大先生のコンサートに行ってきたぜ！いや、それにしても凄いねあの方は。カレーと違い、触れもしないし形のないものを音にして人の心を動かす仕事。歌が上手いってああいうことを言うのか。
PAも音の分離が良く、曲に彩りを添える凄腕揃いのミュージシャンたちの音が良く聴こえ、その凄腕の中でも特にsaxの方の超素晴らしいプレイにヤられたぜ！素晴らしい夜でありました。
そういえば、放送局関係のウチのお客ちゃんで山下達郎・竹内まりや夫妻としゃぶしゃぶを一緒に食った、という人がいる。マジ凄。
とりあえず生山下達郎を聴くという経験を積んだので、きっと俺の中でも何か変化があるに違いない。糧にしてカレーを作るぜ！
ということで皆さま、良い週末を！(^。^)