さてさて、今日は仕入れをし、プルプルでスープカレーを食い、仕込みをし、途中でビ
ールを1杯ひっかけ、仕込みの続きをし、これから夕飯のチェティナードラムカレーを
仕込むぜ！
昼ビールは最高だな。
休みの日に、飲みながらカレー作るのも最高。
というワケで、明日からやるぜ！
ミャンマーの羊カレー「トーターヒン」！！
ここんとこ、南インドカレーばかりだったので、たまにはミャンマーカレーで遊ぼうかと。
今回はマトンっす！
肉はラムよりも硬めですが、ラムよりもより一層羊らしい香り。
数量限定、無くなり次第終了です。
肉にターメリックと魚醤を刷り込んで寝かせ、ピーナッツオイルで炒めた玉ねぎ等と合わせ、スパイスで煮込んであります。
ミャンマーカレーの特徴は油が多いことであり、具材の旨味とスパイスが油に溶け込み、深い味わいと、ふわりと柔らかなスパイスの香りが日本人の口にも合い、大変美味しいです。
まず、コイツをライスにかけて食べ、次にスープカレーとも合わせて食べると最高。オタメシアレ！！！
サイドメニューのみのオーダー、420円であります。
また、常連が作れ作れとうるさいので、恒例の「紫蘇とココナツミルクのかき氷」もやります！
ベイビー、コイツも美味いぜ！
確か、店の冷蔵庫に練乳があったので、練乳もかけてちょうだい、という、そこの欲張
りだけどカワイイあなたには、練乳もサービスするぜ！
というわけで、週末は雨だそうだ。ちなみにエチオピアの首都、アジス・アベバも週末は雨だ。関係ないけど。
というワケで、ミナサマ、良い週末を！(^-^)/
