さてさて！雨の一日。開けた窓から聞こえる雨の音もいいものです。
今日は早めに仕入れ仕込みが終わったので、家でゆっくりdancyuのカレー特集を読んどりました。
そういえば、昨日はスワミさんというインド人シェフにカレー習う夢を見たな。
他にやること無いのか、俺。
というワケで、10月はベトナムに行ってくることにしました！フリープランのベトナム4日間。
なんたって東京発着直行便、29800円！ホテル付き！送迎付き！！
こんなの個人旅行で行くより安いじゃん。
前はホーチミンに行ったので、今度は北部のハノイです。
日本ではフォーが有名ですが、あれは北部発祥の麺料理らしく、現地ではブンと言われる麺料理の方が
有名と聞いたこともあります。
塩辛の類の種類が物凄く多彩で、いろんなハーブを大量に使う、箸文化の国です。
フランスの植民地だったため、パンも美味い。
カレーの勉強にはなりませんが、いろんなヒントを得て帰ってくるために、これからベトナム料理の勉強も
しなくてはならないハメになりました（笑）。
また、今月26日の日曜日は、バンド関係の友達の大切な日になるということで、休みになります！
また告知します、ご注意！
で、明日からやるぜ！
ミャンマーの羊カレー、トーター・ヒン！マトンバージョンだぜ！
先日バンコクでミャンマー料理屋に行き、ひさびさにミャンマーのカレーを食いました
が、生意気で申し訳ないけどウチの方が美味いです（笑）。
ミャンマーカレーは油が多いのが特徴ですが、その油分に羊の旨味とスパイスが柔らかく溶け込み、大変美味いです。
今回はマトンなので、ラムよりも肉は堅いですが、味わいは豊か。
羊肉に魚醤とターメリックをもみ込み寝かせた後、ピーナッツオイルで炒めた玉ねぎにんにく等と合わせ、
スパイスで煮込んであり、油が多い割にサラリと食べられます。
これだけでも美味いですが、スープカレーと合わせるとさらに激ウマ！
ライスの横のgop漬物を混ぜ込んだりすると、さらに味が広がります、オタメシアレ！
！420円。
ということで、これから先日東京カレー番長さん監修のエア・スパイスでキーマカレーを作ります。
カレーを俺が作り、カレーも俺を作る。
ということで、皆様、良い週末を！！