今日は余市のえこふぁーむさんから借りている、gop農園の収穫作業をしてきました！
去年わさわさに育ったレモングラスはイマイチで残念。来年はカレーリーフを植えてみ
ようかと思っています。うまく育つかなぁ。
というわけで、明日からやります！マトンのミャンマーカレー、トーターヒン！！
肉はラムよりも硬めですが、ラムよりもより一層羊らしい香りと味わいのマトンを使用！
数量限定、無くなり次第終了です。
肉にターメリックと魚醤を刷り込んで寝かせ、ピーナッツオイルで炒めた玉ねぎ等と合わせ、スパイスで煮込んであります。
ミャンマーカレーの特徴は油が多いことであり、具材の旨味とスパイスが油に溶け込み、深い味わいと、ふわりと柔らかなスパイスの香りが日本人の口にも合い、大変美味しいです。
まず、コイツをライスにかけて食べ、次にスープカレーとも合わせて食べると最高。オタメシアレ！！！
サイドメニューのみのオーダー、420円であります。
ではでは、良い週末を！！(^^)