何気ない一日。でも、本当はもう来ることは無い、貴重で大切な一日。
人は誰しもが、本のページをめくるように生きていく。
時折、過去のページを開き、昔の思い出を振り返ったりする。時にそれは心を温かくし、時には後悔の念を浮かべることもある。
小学校の時、給食で我々が「ケツパン」と呼んでた、尻の形のパンが時々出ることがあった。
今思えば「ハートパン」だったのかもしれないが、性根が腐った小学生にはケツに見えたのだ。
ある時、俺の給食当番の時にケツパンが出たので「ケツのくせに穴が無いのはおかしい」とか言って、全部のパンに指で穴をあけ、担任のハシモト先生にメチャメチャ怒られたことがあった。懐かしく、心がほっこりするいい思い出だ…。
客「何やってんだこのボケナスが」
さて、今週のザ・限定はビーフニハリのチキンスープバージョン！贅沢な味わい！
店頭のPOPは面倒なので前のままだが、スペシャルだぜ！合わせる裏スープはSSS3！
①ビーフニハリ・チキンスープバージョン！！
さてさて、インドやパキスタン、バングラデシュなどのムスリム料理、ニハリの登場！
長時間煮込んだ、スパイスシチューのような食べ物だぜ！これは美味い上に面白いぞ！
宗教による食のタブーは興味深いもので、インドの多数の人が占めるヒンドゥー教は牛を食べません。しかし、この料理はムスリムの料理なので、彼の地では珍しく、牛も使うのです。
そして、バリエーションはいろいろありますが、ニハリの面白いところは、小麦粉でトロミを出すのであります！
牛骨と表面を焼いた牛すね肉をフライドオニオンや炒めたにんにく生姜、スパイスで柔らかくなるまで長時間煮込み、骨髄を取り出して煮込み、小麦粉でまったりと仕上げてあります。
いつもは水で煮込みますが、今回は丸鶏スープ！
口に含むと牛の強い旨みを感じ、キラキラしたスパイスの香りが広がり、フィニッシュに鶏の甘みを残して消えていきます。
大変旨みが強く、レモン漬けの青唐辛子と生姜ですっきり食べることができます。ベイビー、美味いぜ！
単品でも美味いですが、ライスに少しずつかけ、スープカレーや他の副菜と合わせ、味変してオタノシミアレ！ライスはつきません、450円。
②ヒヨコマメの中東風ディップ
中東には、ヒヨコマメでつくったホムス、焼きナスで作ったムタバルといったペースト状のような料理が広く食べられています。
パンにつけたりして食べると最高に美味いですが、gop風のホムスの登場！！
一晩、水に浸けたヒヨコマメを柔らかくなるまで煮込み、ニンニクやレモン汁、炒って石臼で挽いた白ゴマなどと合わせ、煮汁を加えてペーストにしてあります。
ライスに合わせても美味いですが、時折スープカレーを合わせ、味変しながら食べるとクリーミーな風味が広がり、これ、ベイビー美味いぜ！オタメシアレ！120円
③スーパースパイシースープ3
いつものレギュラーのスパイス感をオーバードライブさせたスパイス好きの為のスープ！SSSの中では、一番まとまりのある味わい。
口にするとと香ばしさと共にいろんなスパイスの香りが主張し、最後は1つにまとまっ
て消えていきます。ヤミツキ。100円。
①～③のセットはオールとスタッフまで！
④大根のピックル
混ぜて楽しい味変アイテム、インド式の油とスパイスで漬けたピクルス！
マスタードとヒングで香りを付けた油でにんにくと生姜を炒め、ローストしたメティ、マスタード、ターメリック、赤唐辛子、大根を加え、レモンで酸味をつけてあります。
味は強めに仕上げ、辛塩酸苦のクセになる味わい。一口ごとにスープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！120円
⑤パクタレ
常連さんに人気のパクチーのタレ、パクタレ！パクチーやにんにく、ナムプラー等を合わせ、ペーストにしてあります。
少量で効くので、ほんのマッチ棒の頭程度の量をライスに付け、スープカレーと共に口にいれると、広がる旨みと香り！パクチー好きにはたまらない、味と香りだぜ！60円ナリ。
腰が痛いので、近所の山の手整骨院の大先生に治療してもらったぜ！
それにしても高校の同級生、コシノは元気かな。関係ないが。
ということで皆さま、良い週末を！！(^^)/