高校性の時、友達のケンイチに誘われ、バスケ部に所属していた。
当時は足が速い上に持久力もあり、敏捷で優れたジャンプ力も兼ね備えていた俺だった。
しかし、基礎体力が凄いだけでそれをコントロールする運動神経というものが無く、ずいぶん練習してみたのだがシュートはあまり入らないし、ドリブルに至ってはついに右手でしかできなかった。
そんなのは試合になれば「コイツは右にしか行かない」とバレてしまうので俺はヘタなりに作戦を考えた。
ボールが来ると敵のディフェンスが張り付いてくる。
まず左にフェイントをかけ、同時に「1」とつぶやきつつ、すかさず「2」と言いながら右にフェイントをかけ、素早く切り返して左にフェイントをかけつつ、ひときわ大きな声で「サン！」と叫ぶとたいていの奴は左側に吹っ飛んでいくので、右にドリブルしながら、そいつにむかって「4」と言い放ち、精神的にもダメージを与える作戦…
客「高校生らしく、もっとサワヤカに戦ったらどうなんだ」
さてさて、今週末のザ・限定はSS5ポークマサラ！
先週のSS6ポークがメチャクチャ評判良かったので、みんなが味を覚えているうちに、
ウチのマサラの中でもトップクラスに複雑な味わいのSS5と合わせるぜ！
裏スープは、ハーブも入った面白い香りと味わいのSSS4！乞うご期待！
①ザ・初登場ポークマサラ スーパースパイシー5（SS5)バージョン！
イスラム教徒の人々は豚肉を食べないこともあり、インドの食堂で豚肉料理を見ることはあまりありません。
ゴアのポークビンダルーは有名ですが、クリスチャンが多い地域だそうです。
なので、gopも豚肉のカレーはあまりなかったのですが、試しに作るとこれが美味い！
よし、ポークを自慢のSS5と合わせてみようじゃないか。
SS5マサラは、カルパシ、白ゴマ、ドライココナッツ、ブラックカルダモン、ポピーシ
ード、スターアニスなど16種類のスパイスを炒り、パウダーにしてある、gopトップク
ラスの複雑な香りと味わいの自家製マサラ！
スパイスとヨーグルトでマリネした豚バラを、炒めたタマネギ、トマトなどと合わせ、仕上げにSS5マサラを加え、水をほぼ入れず、巣材から出る水分で煮込んであります。
脂身の多いバラ肉ですが、マリネ時にレモンを入れたりスパイスと煮込むことで濃厚ながらスッキリ仕上げてあり、フィニッシュに甘みと快い苦みが抜けていきます。
後味に残る不思議な香りはカルパシ。
これだけでも美味いですが、スープカレーやライス横のgop漬、他の副菜と合わせて味
変するとまた美味い。
ライスはつきませんっす。420円ナリ。
②ヒヨコマメの中東風ディップ
ヒヨコマメを柔らかくなるまで煮込み、ニンニクやレモン汁、炒って石臼で挽いた白ゴマなどと合わせ、ペーストにしてあります。
ライスに合わせても美味いですが、時折スープカレーを合わせ、味変しながら食べるとクリーミーな風味が広がり、ベイビー美味いぜ！120円
③スーパースパイシースープ4
裏メニュー。レギュラースープが、さらに複雑で香り高いスープになります！
SSS4はgopでは変わり種。タイム、ミントなども使用した、トルコスタイルのスパイスミックス。
多めのブラックペッパーがさらにキレ味を上げ、ハーブの複雑な余韻が残るぜ！100円
①～③の全部盛りは、いつも通り
「オール」とスタッフまで！
④大根のピックル
インド式の油とスパイスで漬けたピクルス！
マスタードとヒングで香りを付けた油でにんにくと生姜を炒め、ローストしたメティ、マスタード、ターメリック、赤唐辛子、大根を加え、レモンで酸味をつけてあります。
辛塩酸苦のクセになる味わい。一口ごとにスープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！120円
⑤パクタレ
パクチーやにんにく、ナムプラー等を合わせ、ペーストにしてあります。
コイツをほんのマッチ棒の頭程度の量をライスに付け、スープカレーと共に口に入れると、広がる旨みと香り！パクチー好きにはたまらないぜ！60円
ウチは毎週水木が休みだが、何をしてるのかと言いますと、水曜は仕入れして店に行く、木曜は仕入れして店に行き、仕込みをする、であります。趣味を仕事にすると、こうなる。
そして、今日の夕飯はチキンビリヤニを作って食うぜ！（笑）。
ということで皆さま、良いゴールデンウィークを！(^。^)