自宅でくつろぎながら、飼い猫も振り向くような、爆発的なくしゃみをするのは気持ちがいい。しかし、このご時世、公共の場では、なかなかそうもいかない。
先日、バス乗車中、鼻がムズムズしてきた。くしゃみの前兆である。
なんとか阻止しようと、マスクの下で息を止めたり、鼻の形を変えたりと、いろんな方法を試みたが、収まる兆候はない。
もともとくしゃみとは、呼吸筋の不随意的，発作的なれん縮によって，空気が口，鼻から激しく放出される現象をいう、とある。
するとその時俺は、閃光のように素晴らしい理論を考えついた。
くしゃみ時に放出される空気出力量と、同じくらいの空気を、同時に吸い込めば相殺され、エネルギーが0になるのではないか…
その瞬間、人間ってこんな音も出せるんだ、というような、今まで聞いたことも無い汚らしい音が車内に響き渡ったが、俺はそんなことよりも今、とても重要なことを考えているんだという顔をして、目的の停留所で逃げるように降りた。
俺は思ったね。小細工なんて不要だと…
客「お前、いつも小細工ばかりじゃないか」
さて、今週のザ・限定は初登場、魚のトムヤム！スッキリ味のナムサイだぜ！さわやかなハーブの香りと魚の旨味。
これに合わせる裏スープはSSS7でしょ。ヒサビサにパクタレもやるぜ！
①トムヤムプラー ナムサイ
さてさて、タイの有名なスープの登場！
海老（クン）入りが有名ですが、肉やシーフードのものもあり、これは魚（ナムプラーのプラー）入りのトムヤム。ココナツミルクを入れたナムコン（こってり系）もありますが、今回はナムサイ。
レモングラス、こぶミカンの葉、ショウガよりももっとドライなカーなどを煮出して複雑な香りを立て、そこに魚、キノコ類や玉ねぎ、トマトなどの旨味が加わります。
辛味はプリックキーヌーと呼ばれる小型の唐辛子。さらにナムプラーの旨味を加え、レモンの酸味で締めてあります。
立ち上るハーブの香りと辛味、きゅっとした酸味と深い旨味。
ナムサイは辛さと酸味がダイレクトに味わえる、すっきりとした味わいの澄ましトムヤム。ベイビー、美味いぜ！
仕上げにパクチーで香りを複雑にしていますが、苦手な人は「パク抜き」とスタッフまで。オタメシアレ！420円
②ヒヨコマメの中東風ディップ
ヒヨコマメを煮込み、ニンニクやレモン汁、炒って石臼で挽いた白ゴマなどと合わせ、ペーストにしてあります。
ライスに合わせても美味いですが、時折スープカレーを合わせ、味変しながら食べるとクリーミーな風味が広がり、ベイビー美味いぜ！120円
③スーパースパイシースープ7
SSSの中最もシンプル。使用スパイスは3種のみ。
これがまた、レギュラースープのいい帯域をブーストアップしてくれる、鮮やかな香りとシャープなキレの、昔からの常連が大好きなヤツ。100円。
①～③の全部盛りは、いつも通り
「オール」とスタッフまで！
④大根のピックル
インド式の油とスパイスで漬けたピクルス！マスタードとヒングで香りを付けた油でにんにくと生姜、大根を炒め、スパイスとレモン汁を加えてあります。
辛塩酸苦がクセになり、一口ごとにスープカレーや他の副菜と合わせると、味が強くなり、スパイシーさが増します！120円
⑤ヨーグルトのトルコ風ディップ
水切りしたヨーグルトにニンニク、ミント、唐辛子、甘酸っぱいざくろのビネガー「ナール・エキスィシ」などを加え、濃厚でクリーミー！！
そのままライスと食べても美味いですが、スープカレーや他の副菜と合わせると味がとても深くなります。いろんな組み合わせでオタメシを！！120円。
⑥パクタレ
パクチー好きに大人気な、バンコクの路上鍋屋のタレをパクったもの。
ほんの少しだけライスにつけ、スープカレーや副菜と合わせて食べると、広がる香りと旨味！大オススメ。60円。
ちなみにアクビは、舌で上唇をナメると止まる確率が高い。そして雪解けのこの時期、自販機の雪の下から、たくさんの硬貨が拾える事を、全国のgopファンにお伝えしておく。
ではでは皆さま、良い週末を！(^。^)