さてさて、ウチの店は馴染みのお客ちゃんが多いせいか、あれをやってくれ、これを作れ、とリクエストされることが多い。
気が向かなければ「ヤだ」と一蹴するのだが、美しき女性客に「作ってぇ」と言われれば、さすがの俺もテニス部の素敵な先輩のような笑顔で「いいよ」と答えるほかあるまい。
ということで明日からやるぜ！
大人気の2品！グリーンカレーとイカボール！！！
★グリーンカレー
タイではゲーン・キャオ・ワーン（汁・緑・甘い）と呼ばれています。ウチではレッドカレーよりココナツミルクの割合を増やし、加熱して分離した油に自家製カレーペーストを溶かしこむように作ります。
レモングラスやカーなどの香味野菜とナムプラー、カピ（蝦醤）の強い旨味、そしてココナツミルクのハーモニー。美味いぜ！！
チキン 1100円
鮭 1180円
シーフード 1580円
辛さは中辛・辛口・大辛・激辛の4段階。無くなり次第終了。
今回はちょっと少なくて、10人前前後かな？
取り置き不可。すんません。
★イカボール
地味な外見ながら、コイツも人気者。
イカをミンチにし、カレーペーストやタオチオ、シーユーダムなどで味を調え、表面を油で揚げ固めてからスープで煮込みます。
スープに旨味が移り、うまい！
そのまま食べてもいいし、崩してさらにスープに馴染ませるのもまた良しです。オタメシアレ！！
180円。
コイツは取り置きもできますぜ！
というワケで、明日から。
3月半ばから南インドに行ってくるので、今日はこれから本を見ながらチキンのカレーと野菜のカレーを作る。
出来栄えはいかに。
ということで、良い週末を！！(^。^)